محاشي مشكلة

في البداية تغسل الخضار جميعها ونبدأ بحفرها أي تقويرها وغسل من جديد وتصفى من الماء وتترك جانبا.

في وعاء كبيرة، توضع جميع مكونات الحشوة مع بعض وتخلط جيداً.

يحضر قدر كبير نوعا ما ويصف العظم ويوزع عليه الثوم والنعناع و الملح ويرفع جانبا.

نبدأ بحشي الخضار بخلطة المحشي جميها وتترك جانباً.

نحشي ورق العنب ونلفه جيداص ثم نربط كمية مقدار 10 حبات مع بعضها للمحافظة عليها ضمن باقي المحاشي أن لا تخرج الحشوة من ورقة العنب.

نبدأ نصف المحاشي في القدر على العظام مع ورق العنب ونضعه على النار.

نثقل المحاشي او بصحن وفوقه حجرة محشي اوفي حال عدم وجودها نستعمل ابريق شاي فيه ماء حتى يأخذ المحشي مكانه ويستوي بسهولة.

نذوب دبس البندورة بكمية من الماء ونضعها على المحاشي حتى تغمرها، يترك على النار حتى يستوي تقريبا يأخذ ساعة ونصف.

بعد الاستواء، تصفى المرقة ويسكب المحشي في اوعية ويقدم ساخن.

أرجوا المشاركة في المسابقة تحت #سوريتي_هويتي: https://cookpad.wasmer.app/sa/%D9%85%D8%B3%D8%A7%D8%A8%D9%82%D8%A7%D8%AA/984-_