Sayur Rebung Telur Ceplok BuNing (Bumbu Kuning)

karinaardhia
karinaardhia @karinaardhiah_
Yogyakarta

Kebetulan baru pertama kali masak rebung (bambu muda), biasanya aku makan rebung kalau pas lagi makan lumpia semarang 😁. Karena bingung mau dimasak apa, dan kebetulan di rumah juga masih ada telur ayam, jadilah aku padukan antara rebung dan telur ini 😂. Ibuk ku biasanya juga masak sayur BuNing (bumbu kuning) tapi isinya pondoh (pohon kelapa yang masih muda. Jadi, aku coba ganti pondoh dengan rebung karena tekstur² nya yang hampir mirip menurutku 😄. Dan ternyata enak juga rebung ini dibuat sayur, bukan hanya untuk isian lumpia aja hehe. Selamat mencoba teman².
#3weekschallenge
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#goldenapron

Sayur Rebung Telur Ceplok BuNing (Bumbu Kuning)

Kebetulan baru pertama kali masak rebung (bambu muda), biasanya aku makan rebung kalau pas lagi makan lumpia semarang 😁. Karena bingung mau dimasak apa, dan kebetulan di rumah juga masih ada telur ayam, jadilah aku padukan antara rebung dan telur ini 😂. Ibuk ku biasanya juga masak sayur BuNing (bumbu kuning) tapi isinya pondoh (pohon kelapa yang masih muda. Jadi, aku coba ganti pondoh dengan rebung karena tekstur² nya yang hampir mirip menurutku 😄. Dan ternyata enak juga rebung ini dibuat sayur, bukan hanya untuk isian lumpia aja hehe. Selamat mencoba teman².
#3weekschallenge
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#goldenapron

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

± 30 menit
3 Porsi
  1. 250 grrebung (bambu muda)
  2. 3 butirtelur ayam
  3. 65 mlsantan
  4. 3 gelasair
  5. 2 lembardaun salam
  6. secukupnyagaram
  7. secukupnyagula jawa
  8. Bumbu halus :
  9. 6 butirbawang merah
  10. 3 butirbawang putih
  11. 2 butirkemiri
  12. 1 ruaskunyit
  13. 1 sdmketumbar bubuk

Cara Membuat

± 30 menit
  1. 1

    Cuci rebung, kemudian rebus sampai empuk, dan tiriskan.

  2. 2

    Sambil menunggu rebusan rebung. Goreng telur, beri sedikit garam, dan sisihkan.

  3. 3

    Siapkan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, dan ketumbar. Kemudian haluskan.

  4. 4

    Masukkan santan dan air dalam panci, panaskan dengan api sedang.

  5. 5

    Sambil menunggu santan hangat, siapkan wajan beri sedikit minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan (no 3) sampai harum. Dan masukkan daun salam.

  6. 6

    Kemudian masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi santan (no 4). Beri garam dan gula jawa secukupnya. Sambil diaduk², agar santan tidak pecah.

  7. 7

    Setelah santan mendidih, masukkan rebung. Sambil diaduk², tunggu sampai bumbu meresap.

  8. 8

    Kemudian masukkan telur. Tunggu sebentar. Lalu matikan api, dan Sayur Rebung Telur Ceplok BuNing siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
karinaardhia
karinaardhia @karinaardhiah_
pada
Yogyakarta

Komentar

Resep Serupa