البقلاوة الجزائرية

Adel Deldel
Adel Deldel @cook_15394345
الجزاءر
تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك
شارك

المكوّنات

  1. 4 كيلاتفرينة (طحين او دقيق)
  2. كيلةخليط سمن+ 2ملاعق اكل زبدة التوريق مذوب وبارد
  3. ماء الزهر
  4. قرصةملح
  5. الحشو:
  6. 4 كيلاتلوز او كاوكاو (فول سوداني) محمص
  7. كيلة غير مملوءة سكر
  8. رشةقرفة
  9. عسل
  10. سمن
  11. ملعقة اكل خميرة كيميائية لوضعها بين الطبقات
  12. نشاء لفتح العجين

الخطوات

  1. 1

    العجين:في قصع نضع الفرينة (طحين) والسمن والملح نحك جيداً باليد نجمع بماء الزهر حتى نتحصل على عجين متماسك واملس

  2. 2

    نقسم العجين الى 14 قطعة(لاننا سوف نضع7طبقات من الاسفل و7من الاعلى) ونتركها ترتاح اكثر من ساعتين

  3. 3

    الحشو: في إناء نضع اللوز او الكاوكاو وكيلة السكر وملعقة صغيرة قرفة ونبلل بماء الزهر ونفتل بالاصابع (مثل الكسكس)دون عجن نتركه يرتاح حتى يذوب السكر

  4. 4

    نبدأ بفتح قطع العجين بالحلال والنشاء حسب الصينية نضع كل طبقة في الصينية بين كل طبقة واخرى ندهن بكمية من (السمن وخميرة كيميائية) حتى نكمل 7 الطبقات السفلى يجب تغطية جميع اطراف الصينية بالعجين نضع الحشو ثم نفس العملية بالنسبة للجهة الاعلى.الصينية المستعملة في الصورة

  5. 5

    نغلق جيداً على الاطراف ونقطع البقلاوة على شكل مربعات او معينات ونلصق نصف حبة لوز في كل مربع وندهنها بكمية من السمن

  6. 6

    ندخلها الفرن مسخن 180 درجة من الجهة السفلى وبعد ان تتحمر الاطراف نشعل من فوق حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبى

  7. 7

    عند اخراجها من الفرن مباشرة نسقيها بالعسل البارد

تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك

الكوكسناب

هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك

رسم كرتون رمادي مرسوم باليد لكاميرا ومقلاة مع نجوم تتصاعد من المقلاة
سأطبخها اليوم
Adel Deldel
Adel Deldel @cook_15394345
نُشرت في
الجزاءر

وصفات مشابهة