ورق عنب (يالنجي باللحم المفروم)

نغسل الورق عنب ونحضرها للف

نحضر الحشوة : نغسل الرز ونصفيها من الماء، نقطع البندورة وقرن الفليفلة والبصلة والبقدونس و8 فصوص ثوم الى قطع صغيرة جدا ونضيفها الى الرز، نضيف اللحم المفروم الى الرز، نضيف الملح ليمون والنعناع والفلفل الاسود والملح الى الرز وتذوقيه وتضعي فيه التوابل حسب رغبتك، نضيف مكعب واحد فقط من الماجي الى الحشوة، نضيف زيت الى الحشوة ونخلط جميع المكونات مع بعضها جيدا وهكذا تصبح الحشوة جاهزة

تحشي ورق العنب بالحشوة وتلفيها

تغسلي اللحم بعظمه وتضعيه جانبا وتحضري بصلة وتقطعيها شرائح وتحضري شريحتين ليمون

احضري طنجرة و ضعي في قاعها اللحم بعظمه وفوقه شرائح البصل وشريحتين الليمون و ثم ضعي ورق العنب وصفيها فوق بعضها جيدا

رشي على الورق العنب نعناع و8 فصوص ثوم مقطع قطع صغيرة وثم ضعي على الورق عنب صحن كي لا ينتزع شكله عند اضافة الماء

اضيفي الى الطنجرة ماء مغلي بحيث يغطي الورق عنب كله وضعيه على نار قوية

وعندما ينقص الماء الى النصف اجعلي النار متوسطة وغطي الطنجرة

لتعرفي ان الورق استوت ام لا ضعي شوكة في ورقة عنب وتذوقي الرز اذا استوى ام لا

قبل ان ترفعي الطنجرة من النار ضعي كمية من الزيت ومكعب ماجي في مقلاة وضعيها على النار الى ان تذوب الماجي في الزيت واضيفيها على الطنجرة