Da sempre impazzisco per la pasta ripiena. Da quando la preparo in casa, il ripieno varia sempre a seconda degli ingredienti che ho a disposizione...oggi spinaci, noci e gorgonzola...un classico, ricco di sapore e colorato come piace a me 😋 #iocucinosostenibile

Per la #scuolapasta ho realizzato questi ravioli bicolore!Il ripieno ricotta e bieta, saltati semplicemente con burro e salvia!Buon appetito!#scuolapasta #lavideoscuoladicookpad#dispensadiluglio

Burro,zafferano e salvia .

Ti piace la pasta colorata? A me tantissimo, specialmente i ravioli, li trovo bellissimi.La ricetta che ti propongo oggi, sono dei gustosissimi ravioli, farciti alla crema di formaggio, che ho condiviso sulle storie di instagram, 3 giorni fa. Visto che domani è San Valentino, sono perfetti da preparare alle persone che amiamo di più, non c'è niente di più bello che regalare qualcosa fatto con le proprie mani. Naturalmente con tanti deliziosi cuoricini per entrare nello spirito giusto, ogni scusa è buona per realizzarli, li puoi servire anche in altre occasioni (magari con tanti fiorellini). Poi si sa, la pasta ripiena fatta a casa, è più buona.Il procedimento non è difficile, ci vuole solo un po' di pazienza. I cuoricini li ho realizzati con gli stampini della pasta di zucchero e per colorare l'impasto ho utilizzato la barbabietola. Ho fatto 2 impasti: uno con le uova e uno, quello più piccolo, solo con l'albume, che ho colorato con la purea del tubero. Ho stesso 3 sfoglie sottili, una l'ho incisa con lo stampino, creando un decoro traforato, fatto di tanti piccoli cuoricini e fiorellini, quindi sopra ho adagiato la sfoglia alla barbabietola e con la sfogliatrice le ho assemblate. Alla fine ho farcito la 3° con la crema di formaggio e ho assemblato i ravioli. Dato che il ripieno è molto gustoso, li ho conditi semplicemente con il burro, la salvia e il pepe rosa in grani.A proposito... buon San Valentino ❤️#sanvalentino #barbabietola #cookpad #dispensadifebbraio

Ormai è risaputo il mio amore per la rapa rossa, oggi ho voluto provare a fare i ravioli dando un piccolo tocco in più, bicolore, una farcitura semplice ma davvero gustosa...

#pastaconpapà

#calendarionovembre #pastafattaincasaQuesta estate ho visitato Bologna, città dai mille portici (solo nel centro storico misurano in lunghezza 40km - info: Wikipedia) e dalle innumerevoli prelibatezze! La prima sera ho assaggiato dei ravioli ripieni di mortadella che mi hanno fatto sognare! Dopo aver seguito un corso sui ravioli presso Eataly con la bravissima chef Julia Scattolin, ho provato a rifarli a casa. Sensazionali!!! Vi sfido a lasciarli nel piatto!!!

La pasta fresca al cacao mi ha sempre incuriosito e finalmente ho trovato il tempo di provarla ma soprattutto l'idea del piatto.Ho realizzato dei ravioli farciti con melanzane e mozzarella su una semplice fonduta di gorgonzola e grana.Può sembrare un azzardo e lo pensavo anch'io 😅 in realtà devo dire che sono piaciuti molto, ovviamente è un guato decisamente particolare.

Quando inizia ad appassionarti alla pasta fatta a mano è la fine. Ogni giorno è una nuova sfida, e l'orgoglio che si prova a piatto finito e incommensurabile ❤️Bottoni rigati con oasta all'uovo e nero di seppia. RIpienI con ricotta, olive taggiasche, pomodori secchi e basilico 🍅#scuolapasta

#calendariofebbraio quando vado a trovare degli amici a Sestola non posso non fermarmi al caseificio ad acquistare la loro gustosissima ricotta di montagna vaccina di cui i miei amorini né sono golosiQuesta volta con mio marito abbiamo messo le mani in pasta e abbiamo fatto i ravioli, li ho conditi saltandoli in padella con gorgonzola fuso con foglie di salvia noci tritate e poi spolverati con ricotta salata e rifiniti con gherigli di noci