Roti Kompyang
Seumur-umur baru kali ini makan roti kompyang, teksturnya lebih keras nggak seperti roti-roti bakery gitu. Roti kompyang yang original ya yang kosongan tanpa isi, yang biasanya cara konsumnya dicelupin ke susu, teh manis atau kopi. Nah sekarang roti kompyang sudah ada modifikasinya, isi daging, dan biasanya daging yang dipakai adalah daging babi. Jd misalnya teman-teman muslim ada yang maen ke Surabaya atau Solo, dan pengen ngicip-icip roti kompyang isi daging, sebaiknya ditanyakan dulu kehalalannya 😉.
Well, resep aku rebake dari resepnya mbak Frielingga Sit, yang aku tulis hanya setengah resep yang menghasilkan 10 pcs roti kompyang.
Minggu ke-26
#BerburuCelemekEmas
#resolusi2019
#cookpad_paders
#cookpadcommunity_surabaya
Roti Kompyang
-
Ang Yuli“Setor recook, Thx resepnya 🙏” -
Nofi Baharuddin“Rasanya sangat mirip sama yg dijual di Manggarai😍🥰Mkasih bunda resepnya😘” -
Ummu Aqim“Assalamu'alaikumSetor cooksnap mbak...Alhamdulillah kesampean juga buat roti Kompyang...Enaknya dicelupin kopi atau teh atau susu.Terima kasih resepnya ❤❤❤” -
Indah Kurniasari“Mbak setor cooksnapnya.Enak buat teman nyemil disaat Surabaya sedang mendung gerimis.Untuk susu cair aku gunakan 135 ml.” -
Nia Tedja“akhirnya bs nih ga keras enak bgt . diisi daging dimasak dr resep cookpad juga. susunya ditambah 10 ml terakhir bgt krn susah kalis, diadonnya pake mixer”
Seumur-umur baru kali ini makan roti kompyang, teksturnya lebih keras nggak seperti roti-roti bakery gitu. Roti kompyang yang original ya yang kosongan tanpa isi, yang biasanya cara konsumnya dicelupin ke susu, teh manis atau kopi. Nah sekarang roti kompyang sudah ada modifikasinya, isi daging, dan biasanya daging yang dipakai adalah daging babi. Jd misalnya teman-teman muslim ada yang maen ke Surabaya atau Solo, dan pengen ngicip-icip roti kompyang isi daging, sebaiknya ditanyakan dulu kehalalannya 😉.
Well, resep aku rebake dari resepnya mbak Frielingga Sit, yang aku tulis hanya setengah resep yang menghasilkan 10 pcs roti kompyang.
Minggu ke-26
#BerburuCelemekEmas
#resolusi2019
#cookpad_paders
#cookpadcommunity_surabaya
Cara Membuat
- 1
Campur terigu cakra + terigu segitiga + tepung maizena/tapioka + gula + ragi instan. Aduk rata.
- 2
Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diulen. Jika adonan masih terasa kering/keras biarkan dulu, penambahan cairan/susu ditambahkan di akhir saja setelah minyak masuk.
- 3
Tambahkan garam dan minyak, ulen lagi sampai tercampur rata, jika adonan masih keras boleh tambah susu/air sedikit demi sedikit sambil terus diulen sampai dirasa adonan cukup lembut. Ulen sampai kalis.
- 4
Tutup adonan dengan plastik wrap/kain lembab sampai adonan mengembang 2x lipat.
- 5
Kempeskan adonan dan ulen sebentar supaya gas keluar sepenuhnya lalu bagi menjadi 6-11 bulatan tergantung besar-kecilnya. Aku jadi 11 bulatan berat tiap bulatan 40 gr.
- 6
Gepengkan tiap bulatan lalu oles dengan campuran kuning telur dan susu. Telungkupkan ke wijen sambil sedikit ditekan supaya wijen menempel sempurna.
- 7
Tusuk tengahnya dengan sumpit, istirahatkan kembali sekitar 10 menit sambil memanaskan oven.
- 8
Panggang dalam oven api atas bawah suhu 150 derajat celcius selama 20menit atau sampai matang, sesuaikan oven masing-masing. Roti kompyang siap di sajikan. Temani dengan teh manis hangat/susu atau kopi. Tekstur roti kompyang yang ini bagian luarnya keras tapi didalamnya empuk👌.
Resep Serupa
-
Roti Kompyang / Kompia / Komiang (Tanpa Isi) Roti Kompyang / Kompia / Komiang (Tanpa Isi)
Minggu ini saatnya MBOIS ( teMa coBO pOsting reSep ) dan temanya adalah jajanan tradisional teman liburan di Indonesia.Nah kali ini saya bikin roti kompyang / kompia . Tekstur roti ini memang tergolong keras jika dibandingkan dengan roti yg beredar di bakery. Menurut sejarahnya, roti kompyang memang sengaja dibikin keras dan tidak mudah hancur karena dibuat untuk tentara China yang sedang berperang.Jajanan ini memang khas dari Tionghoa dan populer di Indonesia seperti di Surabaya.Di Surabaya, roti ini biasanya dapat ditemukan di daerah Pecinan dan bentuk roti kompyang yang ori yaitu kosongan / tanpa isi, karena teksturnya keras sehingga dinikmati ( biasanya dicelupkan ) bersama minuman panas seperti susu, teh, kopi.Nah saat ini roti kompyang sudah ada modifikasinya dengan isian daging. Untuk teman muslim, sebelum membeli hendaknya ditanyakan dahulu perihal kehalalannya karena biasanya isiannya berupa daging b2.Di Surabaya cukup banyak toko toko yang jual terutama di kisaran daerah Pecinan. Jadi ketika liburan ke Surabaya, jangan lupa beli untuk dijadikan oleh oleh untuk dinikmati bersama keluarga 👍Cooksnap dari : IzzaHanLink Resep : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/7129766-roti-kompyang?invite_token=e5xGpKjKjWMjRLwjcqbSU2Mz&shared_at=1636784714#Mbois_JajananTradisionalTemanLiburan#CoboyMbois_JajananTradisionalTemanLiburan#CoboyMbois#CoboyWani#Coboy_CookSnap#CookSnap#CookpadCommunity_Surabaya
-
Roti Kompyang/Kompia/Komiang Roti Kompyang/Kompia/Komiang
Walaupun roti ini bercita rasa keras tidak seperti roti yg dijual di toko bakery pada umumnya, setidaknya memperkaya kita akan keanekaragaman jenis2 roti.Sekarang dimodifikasikan lebih lembut dan diberi isian. Ada jg yg menyantapnya dg dicelupkan ke dalam minuman atau creme soup.Oh ya, ini sejarah asal usul roti kompyang, sy coba sarikan dr google.Kompyang sengaja dibuat keras dan teksturnya tidak mudah hancur agar tahan lama serta karena saat itu kompyang dibuat untuk tentara China yang sedang berperang.Untuk mengenang atas kemenangan pasukan Qi Jiguang, makanan tersebut diberi nama "Guang Bing" (光餅) atau "Guang Biang" dalam dialek Jian'ou yang di negara kita dinamakan "Kompyang" atau "Kompia".#rotilingga
-
Roti Kompyang Roti Kompyang
Kayak gimana sih rasanya roti kompyang?Rotinya tentara china.Ini yg membuat saya bikin roti ini. Makannya dicelupein susu atau teh atau kopi ya.... Kalau dimakan begitu aja bakalan seret di tenggorokan, rasanya hampir sama dg roti burger tapi gigitannya lebih keras.Resep mbak @IzzaHan🌷Resep ke 2🌷#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Solo
-
173.Roti Kompyang 173.Roti Kompyang
Roti ini selalu menjadi favorit saya sejak kecil saya suka teksturnya agak padat dan rasanya asin gurih walau tanpa isi,sekarang banyak variasi roti kompyang dengan berbagai macam isi tapi saya tetap suka yang original ini tanpa isi,saya sangat senang dapat resep ini dari mbak @frielinggasit terima kasih resepnya mba 🙏🥰😍Resep asli saya sertakan dibawah ini yahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/1533818-roti-kompyangkompiakomiang?invite_token=Nt17aNwRFpr27ZzTGiJVXS5R&shared_at=1623550519#PekanCooksnap#CookpadCommunity_Bekasi
-
Roti Kompyang (Kompia/Komiang) tanpa isi Roti Kompyang (Kompia/Komiang) tanpa isi
Maksud hati mau cooksnapnya untuk event half party, cooksnap sesama anggota. Eh nyasar.Gpp deh. Jadi saya bisa bikinSource : @indah_kurniasarihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/15699290#CookpadCommunity_Bandung#PejuangGoldenBatikApron
-
Roti kompyang isi Roti kompyang isi
Roti jadul favorit suami ku,setiap belanja ke supermarket dia yang selalu mengingatkan beli dried seaweed untuk di buat kan kompyang. Dan kenyataan nya setiap bikin pasti habis 5pc roti. Beneran suka berarti ya dia. Hehehe.
-
Roti manis fla duren dengan streusel Roti manis fla duren dengan streusel
Source : frielingga - sitAslinya isi kelapa. Tp aku malez parut kelapa. Wk wk..
-
-
Roti Bluder Ekonomis Roti Bluder Ekonomis
Biasanya paling males bikin roti yang prosesnya lama. Tapi karena hari ini dirumah pada puasa semua, jadi aman. Nggak ada yg nungguin roti mateng 😄Coba eksekusi roti bluder yg proofingnya berkali2source: Frielingga Sit
-
Roti Unyil Roti Unyil
Pertama bkin roti unyil ini walopun bentuknya msh blom bagus tp rotinya lembut, trimaksih mba.source : Frielingga-sit#PejuangGoldenApron2#Cookpadcommunity_bogor#Mingguke-4
-
Roti ekonomis cocok untuk usaha Roti ekonomis cocok untuk usaha
Gak banyak cerita ya..saya buat roti ini untuk usaha,satu resep bisa di buat berbagai macam model terserah mau di isi apa & terserah mau di bentuk apapun,tinggal kreasi kita aja. Saya langsung tulis satu kali adonan ,biasanya saya timbang 40g jadi 100 roti.
-
Roti Pisang Banjar Roti Pisang Banjar
Baru pertama bikin ini langsung jadi euy wkwkwkPake resep nya bunda ling , alhamdulilah jd juga 🙏🏻❤️Source : Frielingga Sit
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)