نقطع باذنجان طوليا نملحه ونقليه في مقلاة نقلي بصل بزيت ثم نضيف جزر ثم صدر دجاج التوابل معدنوس واخيرا شوية فرماج (جبنة)

نأخذ باذنجان نضع الحشو ونروليها نضع في مول لاصوص ثم نضع لفائف الباذنجان ثم الصوص نذخلها للفرن ثم نزيد عليها الفرماج (مبشور او طري) ونرجعها شوية ونقدمها