نقطع باذنجان شرائح طويلة و نشوحو في شوي زيت و نحطوه في ورق الطهي نشفو من الزيت

في طنجرة نحمر قطع الدجاج و نضع البصل فوقو نشوحو حتى يذبل و نزيد الملح و الفلفل الأسود و الكركم و نمرق بالماء و نخليه يستوي على نار هادئة لما يطيب الدجاج نحيه و نحط قطع من الباذنجان اللي كنت شوحتو و نخليه يغلي و يطلق اللون تاعو في المرق و نضيف الأرز اللي كنت غسلتو و نقعتو في الماء حوالي نصف ساعة و قطرتو و تغطيه و نخليه الأرز يستوي و يشرب كامل المرق و في نفس الوقت نكون قليت الدجاج حمرتو مليح و قليت اللوز في شوي زيت

في طبق الفرن نفرش الباذنجان و نضع الأرز و قطع دجاج و تغطيه بالباذنجان و نزين بالدجاج المتبقي و اللوز و تدخلوا الفرن حوالي ١٠ دقائق و نقدمو بالعافية