مملحات

نقلي البصل جيدا و نضيف اللحم المفروم و البهارات اختيارية انا أضفت كمون و ملح و زنجبيل و فلفل ثم بعدما يطهى أضيف معجون الطماطم ، وفي مقلاة نقلي البيض مع الفرماج و نحرك جيدا و بعدها نخلطه مع اللحم المفروم و البصل اللذان طهيناهما معا ونضيف القزبر و البقدونس .

نخلط الدقيق مع الزيت و الخل و الخميرة و الملح و نضيف الماء حسب الحاجة حتى نحصل على عجينة صلبة، نقطعها الى كرات صغيرة ثك باستعمال الزيت المخلوط بالزبدة نبسطها و نملأها بالحشوة .

نلفها ونغلق اطرافها

بعدها ندهنها بصفار البيض و ندخلها الفرن الحامي حتى تنضج وتحمر