اولا العجينة نخلط جيداً البيض مع الزبدة والسكر حتى تصبح كريمة ثم نضيف فانيلا والفرينة والخميرة حتى تتماسك العجينة

اما بالنسبة الكريمة الليمون نمزج البيض مع السكر وعصير الليمون وقشور الليمون والفانيلا ثم نضع الخليط فوق النار حتى ييدأ بالتخثر ننزعه من النار ونضيف ملعقة زبدة ونتركه ليبرد

وفي الاخير نضيف كريمة الشانتيه للكريمة (يجب ان تكون باردة)

نضع العجينة في القوالب ثم نثقب بالشوكة لكي لا تنتفخ العجينة ثم نطهو في الفرن على درجة 180 حتى تاخذ اللون الذهبي