يغسل الرز ويضاف اليه اللحم المفروم مع ثمرة بصل واحدة مفرومة وثمرة طماطم مفرومة مع صلصة الطماطم والملح وبودرة الحامض وبهارات دولمة وفصين ثوم وقليل من بالفلفل الاسود والملح حسب الرغبة

ثم تحفر بقية الخضار ثم تحشى بخلطة الرز وتصف ثم توضع على النار وتطبخ بماء مملح حسب كمية الدولمة