معجنات جبنه وبطاطه

في وعاء نخلط الطحين الحليب البيكنك باودر الخميره السكر الملح
ثم نظيف الماء الزيت اللبن
نعجن المكونات جيدا للحصول على عجينه متماسكه
تخمر ساعه

يفرك الجبن بليد ويقسم نصفين ويفرم البقدونس ويوظع مع النصف اﻻول
يفرم الزيتون ويخلط مع النصف الباقي من الجبن
تسلق البطاطه وتقشر ثم تهرس وتخلط مع ملعقتي الزبد والفلفل الاسود

تشكل عجينة الجبنه على شكل قوارب
والبطاطه مثلثات
او حسب الرغبه

ويدهن الوجه ببيضه مخفوقه
ثم تشوى