Εκτός από το κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής τα υπόλοιπα υλικά ήταν ότι βρέθηκε στο ψυγείο. Βγήκε εξαιρετική.

Και αφού άρχισε η πτώση της θερμοκρασίας μία κοτόσουπα είναι ότι πρέπει!!! #ΧρυσόΠιρούνι

#2020Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο τις κρύες μέρες του χειμώνα από ένα πιάτο αχνιστή σούπα κοτόπουλου. Κι αν σε ταλαιπωρεί κάποια ίωση ή κορονοιός αυτή η σούπα είναι ένα κι ένα για να νιώσεις καλά.Δυσκολία 2/5Προετοιμασία 10'Μαγειρέμα : 70'Αναμονή : 0'Συνολικό χρόνο 1:20'Κύριο σκεύος 1 βαθιά κατσαρόλαΜερίδες 4 μερίδες

Εμπνευσμένη από την ιταλική χειμωνιάτικη κοτόσουπα !!! Μια πολύ απλή, γρήγορη, ελαφριά και νόστιμη σούπα με λαχανικά. Τα συστατικά της σούπας κοτόπουλου είναι γεμάτα βιταμίνες και αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν το σώμα να ανακάμψει μετά από ένα κρυολόγημα ή μία ίωση.Τα καρότα είναι πηγή βιταμίνης Α, η οποία είναι κρίσιμη για την υγεία του ανοσοποιητικού συστήματος ενώ τα κρεμμύδια έχουν επίσης ερευνηθεί για τις αντιικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες τους. Ο κουρκουμάς παρέχει επίσης αντιφλεγμονώδη δράση και έχει αντιοξειδωτικές ικανότητες. Επιπλέον, εάν χάνετε ηλεκτρολύτες από γαστρεντερικές ασθένειες, ο ζωμός κοτόπουλου μπορεί να τους αντικαταστήσει. Είναι πλούσιος σε νάτριο με 924 χιλιοστόγραμμα ανά φλιτζάνι. Ο ζωμός από κοτόπουλου προσφέρει ακόμη υψηλότερα επίπεδα ορισμένων ηλεκτρολυτών, όπως κάλιο, φώσφορο και χλωρίδιο. Τέλος, βοηθά στην καλή ενυδάτωση του οργανισμού που είναι απαραίτητη είτε είμαστε άρρωστοι είτε όχι. 😉

Μια Μαγική σούπα, που καταπραΰνει, θρέφει, ευχαριστεί και αντλεί το μεγαλείο της μέσα από την απλότητά της. Ένα φαγητό που σου δίνει θαλπωρή, ζεστασιά, στην πραγματικότητα είναι το απόλυτο comfort food. Όταν αναφερόμαστε στη συγκεγκριμένη σούπα, οι περισσότεροι από εμάς έχουμε στο μυαλό μας την κοτόσουπα που μας έφτιαχνε η γιαγιά ή η μαμά. Νομίζω ότι είναι από τις σούπες που παραμένει άρρηκτα συνδεδεμένη με τις χειμωνιάτικες παιδικές αναμνήσεις μας..... Λίγα λόγια για αυτή τη σούπα: "Σούπα σαντέ" δηλαδή σούπα της υγείας έλεγε ο Ν. Σαράντης το 1863 στο "Βιβλίον Μαγειρικής" μια παρασκευή αποτελούμενη από όρνιθες ψημένες στη σούβλα, καρότο, σέλινο και κρεμμύδι καρφωμένο με γαρίφαλο. Μια διαφορετική τύπου κοτόσουπα, , πιο περίπλοκη σε σχέση με αυτήν που ξέρουμε αλλά οπωσδήποτε "υγείας" λόγω των θρεπτικών συστατικών της. Τα χρόνια πέρασαν και πλέον δεν αποκαλούμε "σαντέ" αυτή τη χορταστική σούπα, αλλά βαθιά μέσα μας πιστεύουμε ακράδαντα στις ιαματικές της ιδότητες.. Ένα φαγητό φάρμακο. (https://www.olivemagazine.gr.) #λεμόνι #κρέας #ταίρι

Τα λαχανικά υπήρχαν στο σπίτι !! Μία ημέρα πριν πήραμε και ένα κοτοπουλάκι σούβλας, από το οποίο φάγαμε το ένα κοπανάκι και το μισό του στήθους. Σήμερα, βγήκε από το ψυγείο, έβγαλα τα κόκαλα και τις ξεροψημένες πέτσες και το υπόλοιπο έτσι όπως ήταν κομμάτια χοντρά, το έβαλα στην κατσαρόλα με τα διάφορα του και έγινε μια εξαιρετική κοτόσουπα!!! #Σούπες #Πέμπτη #Δενπεταμετιποτα #ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω #Νοεμβριος2023

κανονικά καλά θα ήταν να βάλετε και μπούτι από το κοτόπουλο προκειμένου να είναι πιο γευστικός ο ζωμός όμως εάν δεν έχετε μόνο το στήθος είναι αρκετό.

Αυτή η σούπα ήταν έμπνευση της στιγμής, απλά ήθελα να είναι λίγο χυλωμένη, και έτσι έκανα μικρές νόστιμες παρεμβάσεις από την αρχική μου συνταγή. Έγινε πολύ ωραία. Στο ένα πιάτο που ανέβασα έχω βάλει και 1 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό, επίσης πολύ ωραία εκδοχή 😊. Μια δοκιμή θα σας πείσει.

Ευτυχώς είχε ωραίο αποτέλεσμα..Πρώτη φορά την έφτιαξα έτσι..Συνήθως την κάνω απλή την κοτόσουπα..

Ζεστή κοτόσουπα για το πολύ χιονισμένο και κρύο μεσημέρι μας !! #κοτόσουπα #σούπα #κοτόπουλο #λαχανικά