أولا أحضر العجين كما يلي : في إناء للعجن أضع الماء الدافئ والزيت والسكر والخمائر والملح وحليب بودرة وكأس فرينة (طحين او دقيق) اخلط الكل واتركها 15 دقيقة للتفاعل وبعد ذلك أزيد الفرينة (طحين) حتى تصبح العجينة متماسكة ولينة على شكل عجيبة البريوش واتركها تختمر حتى يتضاعف الحجم

ثم بعد ذلك اشكله كويرات صغيرة بحجم البيضة وكل كويرة ابسطها على شكل دائري واحشيها بالحشو والجبن الطري واشكل على شكل سوفلي كما في الصورة وادهنهم من الفوق بالبيض واذرر السانوج (حبة البركة) أو الجلجلان (السمسم) وتدخل إلى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180° حتى تتحمر من التحت ثم احمرها من الفوق

أحضر الحشو كما يلي : في مقلاة ساخنة أضع 3 مغارف زيت و حبة بصل مفروم وملح والفلفل الأسود اقلي الكل جيداً ثم أزيد صدر الدجاج المقطع قطع صغيرة جداً وأخلط حتى يطيب, اي يستوي الدجاج واطفئ النار وازيد البقدونس المقطع

وشهية طيبة أحبائي 😍