نحط السميد مع السمن والزيت والملح والجنجلان ونحك بين يديا مليح مليح حتى تتبسس جميع حبات السميد

بعد ذلك نتركه ليلة كاملة لكي نتحصل على نتيجة جيدة.

في الغد نشمخوه بالماء وماء الزهر حتى نتحصل على عجينة لكن بدون عجن مجرد باصابع اليد مثلما نفتلو الطعام نشكلوه حرابش ونحط في وسط كل حربوش حربوش نتاع غرس نغلق عليه جيداً ونطبعه ثم نقطعه حسب حبة الطابع وندخله الفرن ساخن

الغرس نقيوه ونرحيوه ونضيفولو مغرف سمن ومغرف عسل وجنجلان وقرفة وقرنفل ونعجنوه بالماء وماء الزهر حتى يصبح طري