اولا ننقع الجوانح ببودره الثوم و ملح و فلفل اسود و رشه بابريكا و اوريغانو ثم نضيف الباكينغ باودر و النشا نحرك جيداً ثم نضيف الزيت.. يوضع اقله ساعة بالبراد

ثانيا : بطنجره نضع زيت نباتي ثم نقلي البصل و الثوم ليذبل ثم السكر (للكرمله) ثم نضيف البابريكا و الكاتشب الصويا صوص و ورشستر صوص و الحرو الملح و الفلفل و نتركه على النار ليتسبك

ممكن ضربه على الخلاط. او ممكن شراء صوص باربكيو جاهز

ندخل الجوانح الى الفرن حوالي نص ساعة لتتحمر قليلا ثم ندهن الجوانح بصوص الباربكيو و ندخله الى الفرن لمده 5 ل 10 دقيقة و نشويه من فوق