Patatas hervidas y huevos, con mahonesa de remolacha

Maribel.Cillerosf
Maribel.Cillerosf @cook_2645338
Castilla y León ESPAÑA.

Uno de los mucho aperitivo ideales para la época estival, el toque de remolacha en la mahonesa, le da un sabor muy rico y un color muy apetecible.

Patatas hervidas y huevos, con mahonesa de remolacha

Uno de los mucho aperitivo ideales para la época estival, el toque de remolacha en la mahonesa, le da un sabor muy rico y un color muy apetecible.

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Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. 2patatas hervidas con su piel
  2. 2huevos hervidos
  3. Sal
  4. (Para la mahonesa de remolacha)
  5. 1huevo
  6. 1 dienteajo pequeño
  7. Sal
  8. 1 chorrovinagre
  9. 1/4de litro de aceite de girasol
  10. 1 rodajagruesa de remolacha hervida, o más, según el color que queráis
  11. Perejil picado

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Hervir las patatas y los huevos, pelar las patatas, cortarlas a dados, ponerles sal, pelar los huevos, cortarlos en gajos y estos en medios, mezclarlos con las patatas.

  2. 2

    Hacer la mahonesa: Poner en el vaso batidor, el huevo, el diente de ajo, un poco de sal, el aceite, unas gotas de vinagre y la remolacha, batir como cuando se hace una mahonesa normal.

  3. 3

    Poner la salsa por encima de las patatas y los huevos, espolvorear con el perejil, dejar enfriar y servir.

  4. 4

    Espero que os guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Maribel.Cillerosf
Maribel.Cillerosf @cook_2645338
Castilla y León ESPAÑA.
Me gusta cocinar y me gusta compartir mis recetas, espero que os sean útiles, que os gusten y que disfrutéis tanto de ellas, como yo.😘
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Comentarios (6)

Olga Sierra
Olga Sierra @cook_2669342
Muy original con esa mahonesa !! Y muy rico Maribel !!

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