Kerapu Bumbu Kuning Gurih

Ida Daroyah
Ida Daroyah @cook_15593359
Jakarta
Bagikan

Bahan-bahan

2 Porsi
  1. Bahan Utama:
  2. 1 ekorikan kerapu berat 500gr
  3. Bahan Pelengkap:
  4. 4 batangkacang panjang
  5. 2 buahtomat hijau
  6. 10cabe rawit merah
  7. Bumbu yang dihaluskan:
  8. 3 siungbawah putih
  9. 5 siungbawang merah
  10. 2 buahkemiri
  11. 2 cmjahe
  12. 4 cmkunyit
  13. secukupnyaGaram
  14. Bumbu pelengkap:
  15. secukupnyaMinyak goreng
  16. 2 cmlengkuas
  17. 1 batangserai
  18. 2 lembardaun salam
  19. 3 lembardaun jeruk
  20. secukupnyaLada bubuk
  21. Jeruk nipis
  22. secukupnyaKaldu ayam bubuk
  23. secukupnyaGula
  24. ukuran kecilSantan instan

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ikan kerapu lalu beri perasan jeruk nipis, tambahkan garam, lada bubuk secukupnya. Diamkan sebentar, kemudian goreng sampai matang dan agak kering lalu tiriskan.

  2. 2

    Haluskan bumbu garam, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit dan kemiri. Siapkan bahan dan bumbu pelengkap. Iris kacang panjang dan tomat

  3. 3

    Tumis bumbu halus, masukan lengkuas, serai, daun salam daun jeruk. Tumis hingga harum, kemudian tambahkan 100ml air.

  4. 4

    Setelah mendidih dan airnya berkurang, masukan santan instan.

  5. 5

    Tambahkan kacang panjang dan tomat yang telah diiris, dan cabe rawit utuh, kaldu ayam bubuk dan gula secukupnya.

  6. 6

    Aduk2 sampai airnya menyusut, kemudian masukan ikan kerapu yang sudah digoreng. Masak sebentar hingga bumbu mengental dan menempel pada ikan. Koreksi rasa dan siap untuk disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ida Daroyah
Ida Daroyah @cook_15593359
pada
Jakarta
Ibu rumah tangga yg hobby masak
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa