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Ingredientes

  1. 250 gr.harina para repostería
  2. 5zanahorias medianas
  3. 4huevos L (o 5 M)
  4. 250 gr.azúcar de panela
  5. 240 ml.aceite girasol
  6. 25 gr.levadura fresca (o 2 cucharadas levadura química)
  7. 1 cucharaditabicarbonato
  8. 1 cucharaditasal
  9. 1 cucharaditanuez moscada
  10. 1 cucharaditajengibre
  11. 2 cucharaditascanela
  12. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  13. 1 cucharadasemillas de anís
  14. al gustoNueces picadas
  15. al gustoPasas
  16. Frosting
  17. 250 gr.Queso crema frío
  18. 75 gr.Mantequilla sin sal temperatura ambiente
  19. 100 gr.Azúcar glass
  20. 1 cucharaditaesencia vainilla

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar horno a 180°

  2. 2

    Tamizar juntos la harina y las especias en polvo, añadir la sal y reservar.

  3. 3

    Batir los huevos con el azúcar; luego añadir el aceite, luego las zanahorias ralladas, la esencia de vainilla, las semillas de anís y la levadura fresca desmigada.

  4. 4

    Mezclarlo con los ingredientes secos, añadir las nueces picadas y las pasas

  5. 5

    Engrasar o poner papel de hornear en un molde de 24 cm. meter la mezcla y llevar al horno por 30-40 min. Comprobar si está hecho pinchando el centro con un palito o cuchillo, sino dejar un poco más.

  6. 6

    Para el frosting batir la mantequilla a temperatura ambiente, cuando esté moldeable añadir el azúcar glass y batir. Por último añadir el queso crema frío de la nevera y la cucharadita de extracto de vainilla. Reservar en la nevera hasta que la tarta esté complétamente fría

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Sofia Amirdach

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