สมัยเรียนเพื่อนชอบให้ทำผัดหมี่ซั่ว พอดีเราทำก่อนวันไหว้ใส่ให้พ่อก่อน พ่อจะได้กินอาหารของลูกบนสวรรค์ในวันเกิดลูก จานนี้ยกให้แม่จะได้อายุยืนๆดูแลหลานๆเป็นกำลังใจของบ้านนี้ต่อไปอีกนานๆ

เป็นอีกเมนูโปรด ที่ชอบทาน แต่ไม่ค่อยกล้าทำ ทำทีไร ก็จะกลัวๆ กระทะทุกทีกลัวการทำอาหารที่ต้องใช้ไฟแรงๆ ทำช้ากระทะไหม้ตลอด แต่วันนี้ไม่ไหม้นะครับ เพราะเตรียมทุกสิ่งอย่างให้พร้อมเลย และใช้กระทะเทปล่อน เลยไม่กลัว 555

อยากทานพวกเส้นหมี่ผัด เรยเลือกเมนูนี้ค่ะ

ควันหลงซื้อบะหมี่ก้อนมาจาก ฮ่องกง เค้าว่าอร่อยมาก เลยลองนำมาทำเมนูนี้ดู เส้นเหนียว นุ่มและมีความหอมมากๆๆๆ

ถ้าข้างถนนจริงๆ จะไม่ใส่เนื้อสัตว์ และโรยงาขาวกินกับซอสหวานนิดๆ ค่ะ

ได้เส้นหมี่ซั่วฮ่องกงมา 1 ถุง เป็นเส้นแบบแห้ง เอามาผัดหมี่ซั่วฮ่องกงกิน เส้นจะฃนาดใหญ่กว่าเส้นหมี่ขาว และเส้นจะเหนียวนุ่มกว่าเส้นหมี่ขาวไวไว ผัดออกมาหอมอร่อยมาก

ปกติเมนูนี้เราจะเห็นมีขายช่วงเทศกาลกินเจ หรือไม่ก็อาจจะงานมงคลจีนต่างๆ เชื่อกันว่าทานหมี่ซั่วแล้วจะมีอายุที่ยืนยาวเหมือนดั่งเส้นหมี่ค่ะ #ทำกินอินเทรนด์

เมนูมงคลของชาวจีน 🍲😊เส้นหมี่เตี๊ยวถือว่าเป็นอาหารประเภทเส้นชนิดหนึ่ง ที่ชาวจีนถือว่าเป็นอาหารมงคล  เส้นหมี่เตี๊ยวจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในประเพณีวัฒนธรรมของชนชาวจีน โดยจะใช้ในงานมงคลต่างๆเช่น วันเกิด วันตรุษจีน วันสารทจีน หรือเวลาไหว้เจ้า เป็นของฝากที่ทำให้ผู้รับประทับใจ รู้สึกถึงความปรารถนาดีของผู้ให้เป็นการอวยพรให้แก่ผู้รับ ให้มีอายุมั่นขวัญยืนเหมือนดั่งความยาวของเส้นหมี่เตี๊ยวที่มีลักษณะเป็นเส้นยาวๆ  มีความเจริญงอกงามเหมือนดั่งเมล็ดข้าวสาลี และแสดงถึงความบริสุทธิ์ผุดผ่อง เนื่องจากวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิต มีเพียงแป้งสาลี เกลือ และน้ำเท่านั้น โดยเกลือเป็นตัวช่วยทำให้เส้นหมี่เตี๊ยวสามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน โดยไม่ต้องพึ่งสารเคมีใดๆ

อยู่ๆ คุณสามีตัวดีก็อยากกินผัดหมี่ซั่ว ก็เลยโชว์ฝีมือซักหน่อย วันนี้ #kkเข้าครัว เป็นลูกมือคอยเตรียมวัตถุดิบจ้า ^^ #自己做饭 #แชร์ให้จากใจ

ปกติจะใช้หมี่ซั่วแต่หมด เลยใช้เส้นหมี่แทนอร่อยจนคิดถึงเพื่อน เพื่อนชอบมากผัดหมี่ซั่วเราชอบรีเควสให้เราทำไม่จืดแบบที่ขาย ไม่มัน อันนี้อร่อยเหมือนกันนี่กินหมดเลยคนเดียว

มีเส้นสปาเก็ตตี้เบอร์ 1 หรือที่เรียกว่าเส้นแองเจิ้ลแฮร์ (Capellini) นำมาทำเมนูทานกันทั้งครอบครัว แต่วัตถุดิบในตู้เย็นมีไม่มาก เอามาผัดแบบเมนูเคลียร์ตู้เย็น หน้าตาออกมาคล้ายผัดหมี่ซั่ว แต่ก็อร่อยดีครับ (เมนูเด็ก 3 ขวบขึ้นไป)#ผ้ากันเปื้อนผู้พิชิต66

ช่วงเทศกาลกินเจ เรามักจะเห็นเมนูเจวางขายอยู่ทั่วไป หนึ่งในนั้นก็คือหมี่ซั่วที่เป็นเมนูยอดฮิต พูดแล้วก็อยากกิน ลงมือผัดกินเองเลยดีกว่าแต่ไม่ผัดแบบเมนูเจนะครับ ( ขออภัย รีบทำจนลืมถ่ายขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ นึกขึ้นได้เลยมาถ่ายตอนใกล้จะเสร็จแล้ว )