نضع في كل كاسرونة كأس سكر ثم نضع في الكاسرونة الاولى كأس الماء والثانية نضع عصير الليمون

ثم نضعهما فوق النار معا الكاسرونة الاولى يصبح السكر والماء سيرو والثانية يصبح السكر والليمون كراميل ونحن نتحكم في لون الكراميل اذا كان قاتم او فاتح

ثم نفرغ السيرة على الكراميل بحذر ونتركه يغلي مدة5 دقائق ونطفئ النار ثم نضيف قليل من ماء الزهر والفانيليا