الباذنجان من الخضار الغنى بالحديد ياسلام عليه باب غنوج بالطحينة وجبة غذائية جميلة مع اسماك او مشويات

لا يعتبر بابا غنوج من الأكلات المصرية، فيرجع أصلها إلى قصة قس عاش فى القرن الأول بعد الميلاد اسمه "بابا غنوج" وكان محبوباً بين تلاميذه ورعيته فى منطقة الشام، وفى يوم من الأيام أراد أحد تلاميذه أن يخدمه فقام بطبخ وجبة له من الباذنجان والخضار، ولكن القس كان كريماً ورفض أن يتناولها بمفرده وجمع الكثير من تلاميذه ليتناولوا الوجبة معى وسميت باسمة

#الشيف_الذهبي

#سلطات_سريعة

اطعم واخف وألذ بابا غنوج🍆 على الإطلاق بطريقة مختلفة وطعم خيالي 😋 😚

بابا غنوج هو نوع من المقبّلات الشرقية المشهورة في مصر وبلاد الشام وتركيا ودول أخرى في الشرق الأوسط ..يُحضَّر أساساً من الباذنجان المشوي والمهروس ويُخلَط مع الطحينة والثوم وعصير اللّيمون وزيت الزيتون بالإضافة إلى بعض التوابل حسب الذوق ..أمّا عن أصل التسمية فتوجد روايات متعددة حول أصل إسم “بابا غنوج”، وأشهرها أن الإسم يعود إلى قِس مسيحي كان محبوباً بين تلاميذه، وكانوا يُعدّون له هذا الطبق تقديراً له، و”بابا” تعني الأب أو الكاهن أمّا ”غنوج” فتشير إلى الدلال والدلع ..

(باذنجان مشوي) (متبل باذنجان)

للباذنجان استخدمات متعددة

نوع سلطة مغدية وتؤكد مع كل الاكلات