نضع الزيت في وعاء على النار. ونضع عليه البصل, حتى يذبل.

نضيف اللحم ويقلب جيداً مع البصل. ثم نضيف الثوم المهروس والفلفل الحار ونستمر بالتقليب, حتى يتغير اللون.

نضيف البهارات المذكوره سابقا مع القليل من الملح. ونقلب, حتى تتداخل البهارات في اللحمة.

نضيف نصف كوب ماء الى اللحمة. ونتركه على النار نصف ساعة, حتى ينضج اللحم بشكل كامل. ونضيف ماء اذا احتاج.

نضيف السمن الى خليط اللحم ونقلب جيداً.

نضع الفحم في ورق الالمنيوم ونضيف عليها ملعقه صغيرة زيت. ونغلق الاناء لمده عشر دقائق.

يقدم مع المخللات والارز. وبالف هنا.