الجيوب التركي 💪 يوجد صورة توضيحية للجيوب بعد خبزها

نقوم بخلط ربع كوب ماء مع الخميرة و السكر و تقليبهم لاختبارها ثم نتركها على جنب قليلا حتى تنتفش

نخلط باقي الماء و اللبن و الزيت و البيض و الخل و نخلطهم جيدا

نضع عليهم كيلو الدقيق و عليه الملح و البيكنج باودر و خليط الخميرة و السكر و نبدأ في العجن سواء باليد او العجان لمدة لا تقل عن 10 دقائق و اذا كانت العجينة يابسة نضع ملعقة ماء و اذا كانت طرية نضع ملعقة دقيق

نضعها في مكان دافي و نغطيها حتى يتضاعف حجمها

نخرجها و نقسمها حسب الرغبة كرات كبيرة او صغيرة و نفرض على الرخامة قليل من الزبدة على زيت و نفرض كل كرة عليها إلى دائرة رقيقة جدا و ندهنا زبدة و نطويها نصفين ثم ربع كما في الشكل النهائي

و نرصها في صواني و نتركها لتخمر ساعة او اكثر

ندهن وجهها بخليط من صفار البيض و ملعقة النيسكافيه و نرش عليه سمسم و حبة البركة

ندخله الفرن متوسط و نتركه حوالي عشر دقائق او ربع ساعة حتى يحمر من اسفل و أعلى و نخرجه و نرشه برشاش الماء ثم نضعه في علبة و نغطيه لكي لا يجف