بثيثة

يوضع الحليب في قدر ويترك على النار, الى ان يغلي.

نعجن الدقيق بالماء ونحاول يكون مفكك وغير متماسك. وممكن نحتاج الى زياد الدقيق حسب الحاجة, الى ان نحصل على عجين عبارة عن كتل صغيرة وغير ملتصقة ومفككة.

بعد ان يسخن الحليب, يوضع الدقيق ويحرك. ويوضع الملح والسكر, حسب الرغبة. وتحرك على نار هادئة جداً. ويقلب باستمرار.

يترك لمدة نص ساعة, او اكثر, مع التقليب المستمر حتى نحصل على خليط متماسك ولا يلتصق بالقدر.

ممكن اضافة كوب ماء, حسب الحاجة, حتى ينضج الخليط ويصبح جاهز.

يقدم في طبق ويوضع فوقه السمن والعسل, حسب الرغبة. وبالعافية.