كبه مقليه وشوربة عدس

ننقع البرغل بماء فاتر نغمره ونتركه لينفش تقريب الساعه ثم نضع البهارات جميعا بمقدار نصف ملعقه والملح حسب الرغبه.

نطحن البرغل على الماكينه او نفركه بيدينا، انا فركته بيدي، ندعكه جيداً حتى يصبح لدينا عجينه قويه متماسكه نرش رشة نشاء الذره بمقدار ملعقة كبيره (النشاء لكي يتماسك العجين وعند القلي يعطي قرشه لقرص الكبه).

نفرم البصل ناعم نقليه بالزيت لحتى يذبل ويشقر لونه نضيف اللحمة مع الملح والبهارات حسب الرغبه.

نأتي بالعجينه نكورها ونحشيها لحمة أو نعملها دوائر، نحمي الزيت الغزير على حراره عاليه وننتظر ليسخن كثيرا نقلي الكبه ونأكل معها شوربة العدس والخضراوات. ألف صحة وعافيه.