ننقع الارز

نحضر قدر ونضع فيه الماء مع ملعقتين ملح وملعقتين زيت وشويةقرنفل وهيل وفلفل ونتركه على نار مرتفعة ونضع فيه مكعب ماجي اذا فار الماء نضع الارز فيه ونغطي عليه باحكام ونتركه على نار مرتفعة

نقطع البصل الى شرائح الشبس والطماطم ايضا والبطاطا دوائر وجزر اذا وجد

نفور البطاطا في قدر لحالها قليلاً ثم نخرجها ،، ثم نهرس الثوم مع الهيل ونقطع الفلفل الاخضر الى قطع صغيرة

نحضر مقلاة او قدر صغير نضع فيه البصل والليمون والفلفل الاخضر والقرنفل والقرفة ونضع القليل من الزيت ونقلب جيداً الى ان ينجح البصل ويحمرر كثير لدرجة انه سيبداء يحترق نضيف الثوم والهيل والطماطم والبطاطا التي فورناها مسبقاً ونضيف الماجي ورشة فلفل اسود وكاري والبهارات البودرة ونقلب جيداً

اذا نشف الماء من الارز نضعف النار الى آخر درجة ونضيف اليه الصبغه اللون الاصفر اختياري ونضيف عليه الصوص او (الكشنة) التي حضرناه نضع على كامل الوجه من الاعلى ونغطيه باحكام ونتركه قليلاً تقريبا خمس دقائق ونطفئ النار عليه دون ان نفتح الغطاء الا بعد قليل لكي لا تذهب الرائحة الجميله

ايضا يمكن ان نبخر الارز نحضر فحم ونضع على النار الى ان يحمر نضعه على قشرة البصل ونضع فوقه القليل من الزيت والبهارات ونضعه فوق الارز ونغطيه بإحكام تااام

وعند التقديم ونخلطة قليلاً ونقدمه مع اللحم او الدجاج او السمك والفلفل والسلطة وبالعافية يارب😋☺️