تشاراك مسكر

نخلط 3كيلات فرينة (طحين او دقيق) مع كيلة سمن ذائب وبارد و ملعقة سكر ناعم نحكها جيداً بين يدي ثم نجمع باصابعنا بماء مع ماء الزهر لا تعجن غير بلاصابع تكون طرية جداً وتترك لترتاح ثم تشكل كرات وزنها 30غ

نحضر الحشو ب3 كيلات لوز مع كيلة الا ربع سكر عاد ونعجن جيداً بماء الزهر حتى يذوب السكر ونشكلها حربوش بوزن 15غ

نبسط العجين على شكل دائري ونضع الحشو على شكل حربوش ثم نغلق جيدل ونشكل التشاراك ونطهيه على 150°لما لنتحصل على لون ذهبي ثم نتركها لتبرد ونقوم بتحضير الشاربات بخلط ملعقتي سكر ناعم مع كاس ماء بارد عادي من الخنفية ونخلط جيداً لغاية التجانس المزيج

وندخل الحبة تاع الشراك فيه ثم نضعها في صفاية لتقطر قليلا ومباشرة في السكر الناعم نكونو حطيناه في وعاء كبير ثم بعد 15 دقيقة نخرج الحبة ونمسحها جيداً ونقوم بغربلة السكر فوقها ثم نزينها باوراق من عجينة السكر