المردف او المختومة بنة لا تقاوم

نبدأ بتحضير العجينة بمزج كل المكونات حتى تتكون لدينا عجينة لينة نقوم بدلكها قليلا ثم نلفها في بلاستيك مغسول بماء ساخن للمساعدة على دلكها جيداو نتركها ترتاح

نحضر الحشو بتقطيع كل المكونات رقيقة جداً ونقليها بعد اضافة الملح والكمون وراس الحانوت وفلفل احمرحار

نشكل كريات صغيرة من العجينة ثم نبدأ ببسط اول كرية جيداً ونضعها فوق الطاجين المسخن مسبقا ونضع طبقة من الحشو ثم نبسط فوقها الكرية الثانية ونرش قليل من الزيت ونقلب الخبزة ثم نضع الحشو ونبسط عجينة اخرى بنفس الطريقة حتى ننهي كل العجين وتتكون لدينا خبزة بها طبقات.شهية طيبة

اتمنى تكون الطريقة واضحة ولاي استفسار او توضيح مرحبا بكم