نفسل اللحمة جيداً وتوضع بطنجره الضغط مع الماء حتى الغليان نشيل الزفره ونضع البصله وورق الغار وحبتين هيل وملح وقليل من زيت النباتي وقطعه دهنه ونضغط الطنجره 1/2نصف ساعة ملاحظة الزيت وقطعه الدهنه تساعد على طراوة اللحمة

نقشر الباذنجان ونقطعه مكعبات بحجم مكعب الالعاب الكبير 2سم ب2سم ونقليها نصف قلي

في طنجره دائريه ندهنها بالسمنه والزيت ونضع البندورة المقطعه شرحات وقطع الجزر ومن ثم يكون اللحم قد نضج نشيله من المرق ونضعه على الجزر وبعدها الباذنجان المقلي ونكون غسلنا الرز ونضعه فوق الباذنجان

نأخذ مرق اللحم ونعير لكل كاس رز ماس ونصف مرق لحمة واذا نقص علينا نذيد ماء ساخن ونضع الصلصة والبهارات والفلفل والقرفه والقرنفل والماجي وملعقة الملح وعندما يغلي نضيفهم بهدوء للرز ونضع الطنجره على الغاز حتى تغلي ويبدا المرق بالنقصان والرز يمتص المرق بدون تقليب للرز نضع الغاز على نار هادئه جداً ونغطيها بمنشفة خاصة للطعام وفوقها الغطاء لمده ساعة او اقل تقريبا حتى نلاحظ ان الرز نضج تماما ومن ثم نقلبها على صينيه مدوره وذلك بوضع صينيه على الطنجره وقلبها وفي هذا الاثناء نكون قد هوسنا اللحمة المفرومه

نهوس اللحمة المفرومه مع الملح والفلفل ونضعها فوقها ونحمص صنوبر ولوز ونضعهم فوقهم وبالعافيه