Guiso de albóndigas fritas
Paso a paso
- 1
En un bol mojamos la rebanada de pan en la leche. En otro bol echamos la carne picada, perejil y pimienta. Añadimo los huevos, el pan rallado y la rebanada, sal y pimienta.
- 2
Lo mezclamos bien. A continuación hacemos las bolas, las pasamos por harina. Después ponemos una olla a calentar con bastante aceite y freímos las albóndigas. Cuando hayan cogido color las reservamos.
- 3
A continuación, ponemos el vasito de blanco y cocinamos a fuego alto unos minutos. Agregamos la lata de tómate, una pizca de azúcar para quitar el acidez al tómate y una pizca de sal, lo dejamos cocinar unos minutos.
- 4
A continuación, añadimos las albóndigas.
- 5
En la misma olla ponemos las verduras, cebolla, zanahoria, los dientes de ajo y las hojas de laurel. Las cocinamos hasta que estén blanditas.
- 6
Ahora añadimos el cacito de caldo y cubrimos las albóndigas con agua, cocinar unos 20min más o menos para que reduzca un poco el agua y espese la salsa. Cuando esté casi hecho añadimos los guisantes. Una vez hecho los guisantes emplatamos.
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