Puding Coklat Soft & Silky
*Bonus: Tips Menyelamatkan Puding Gagal Mengeras!
Ceritanya ingin memanfaatkan bahan-bahan yg ada di rumah.
Jadinya dibikin puding coklat yg simple aja.
Cepat proses masaknya tapi rasanya enak banget!
Brasa coklat banget tapi gak bikin enek. Teksturnya juga soft & silky :)
Resepnya dapet dari tetangga deket rumah + lihat channel YouTubenya Kak Yuda Bustara, tapi saya ubah sedikit menyesuaikan selera 😁
Note: Awalnya puding ini hampir gagal. Ntah kenapa gak mau mengeras. Padahal step by step & takaran bahannya udah bener (sesuai yg dicontohkan kak Yuda Bustara). Sebelum2nya saya juga pernah bikin agar-agar & puding, tapi gak gagal begini.
Akhirnya browsing sana sini dan nemu resep ngakalin puding gagal dari "mamanyaleon.blogspot.com"
Alhamdulillah manjur & tetep enak 👍
Selamat mencoba😊
Puding Coklat Soft & Silky
*Bonus: Tips Menyelamatkan Puding Gagal Mengeras!
Ceritanya ingin memanfaatkan bahan-bahan yg ada di rumah.
Jadinya dibikin puding coklat yg simple aja.
Cepat proses masaknya tapi rasanya enak banget!
Brasa coklat banget tapi gak bikin enek. Teksturnya juga soft & silky :)
Resepnya dapet dari tetangga deket rumah + lihat channel YouTubenya Kak Yuda Bustara, tapi saya ubah sedikit menyesuaikan selera 😁
Note: Awalnya puding ini hampir gagal. Ntah kenapa gak mau mengeras. Padahal step by step & takaran bahannya udah bener (sesuai yg dicontohkan kak Yuda Bustara). Sebelum2nya saya juga pernah bikin agar-agar & puding, tapi gak gagal begini.
Akhirnya browsing sana sini dan nemu resep ngakalin puding gagal dari "mamanyaleon.blogspot.com"
Alhamdulillah manjur & tetep enak 👍
Selamat mencoba😊
Cara Membuat
- 1
Siapkan cetakan yg akan digunakan. Cuci bersih & beri sedikit air.
- 2
Campurkan susu, air mineral dan agar-agar bubuk dalam panci. Aduk rata, lalu panaskan dengan api sedang. *Note: Cairan bisa diganti 100% susu UHT baik full cream atau low fat. Baik plain atau rasa coklat.
- 3
Potong-potong dark cooking chocolate, lalu masukkan dalam larutan agar-agar. *Note: DCC bisa diganti coklat bubuk.
- 4
Dalam wadah lain, masukkan sedikit larutan agar-agar ke dalam kuning telur. Aduk rata. Ini adalah teknik tempering. Yaitu menghangatkan kuning telur dengan memasukkan sedikit larutan agar-agar ke dalam kuning telur, agar kuning telur lebih mudah menyatu dalam larutan agar-agar & susu.
- 5
Masukkan kuning telur yg sudah dihangatkan tadi ke dalam larutan agar-agar dan susu. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
- 6
Setelah mendidih, masukkan gula, sejumput garam & vanili. Aduk rata, koreksi rasa.
- 7
Matikan kompor lalu saring larutan puding coklat agar lebih halus sebelum dicetak.
- 8
Tuang larutan puding coklat ke dalam cetakan yg telah diberi sedikit air, lalu tunggu hingga suhunya turun & mengeras.
- 9
Setelah suhunya turun, dinginkan puding dalam kulkas hingga mengeras sempurna.
- 10
Sajikan dingin. Ditambah buah segar atau vla susu, pasti tambah lezat👍
- 11
Tips Menyelamatkan Puding Gagal Mengeras : 1.Hangatkan kembali puding yg gagal dengan api sedang. 2.Tambahkan 1 bungkus agar-agar bubuk/nutrijel yg sudah dilarutkan dengan sedikit air hangat. Waktu itu saya gunakan nutrijel ekonomis (kurleb 10gr) + air hangat kurleb 100ml. 3. Masukkan larutan agar-agar tadi dalam adonan puding. Masak hingga mendidih, tambahkan gula jika kurang manis. Lalu cetak & dinginkan kembali.
- 12
Tips 2: Agar puding tidak berair ketika dingin, kurangi takaran air ketika memasaknya. Misal, pada keterangan kemasan agar-agar/jelly bubuk membutuhkan 900cc air, kita gunakan 800cc air saja.
- 13
Saran: 1.Perhatikan merk & kualitas bubuk agar-agar serta bahan lainnya yg digunakan. 2.Perhatikan takaran bahan & langkah saat membuat puding.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Puding Silky Coklat Puding Silky Coklat
Puding ini nyoklat sekali.. karna puding ini lembut hasilnya, jd lebih baik ditempatkan di wadah yg kecil2 yaaSumber ; Ashalinaqueen#siapramadan
-
Puding Coklat Silky Puding Coklat Silky
Hari ini pengen buat puding, sekali-kali nggak nyemilin gorengan mulu😂 pudingnya lembut dan nyoklat banget🤎 selamat mencoba ya moms💖
-
Puding Coklat Silky Puding Coklat Silky
Puding alus segar dimakan ketika dingin. Dijamin anti gagal karna membuatnya sangat mudah tapi rasanya enak banget. Nyoklaaaat
-
Silky Puding Coklat Silky Puding Coklat
Saya paling males masak-memasak, rasanya ngga pede aja kalau buat apa-apa tuh. Tapi sejak bertemu kawan lama yang sekarang usaha kateringnya terus berkembang, saya suka mencoba resep-resep mudah dari sahabat saya ini. Salah satunya, Silky Puding Coklat
-
Silky Puding Coklat Silky Puding Coklat
Varian rasa lain dari silky puding...😊😊#PejuangGoldenApron2
-
Coklat Silky Puding Coklat Silky Puding
Sebenernya bingung ...Ini puding bisa dibilang kayak mouses....Tapi yang penting ...coklat banget & so yummy deh...
-
Puding coklat silky Puding coklat silky
Semoga berkenan ya mbk farida, sehat selalu 🤗Sumber : @faridaSulthan_0107#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa3_Farida#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#PilihMasak#cookpadcommunity_jakarta#cookpadindonesia
-
Silky Puding Coklat Silky Puding Coklat
Siangnya gerah bngt, jd pengen yg adem2 deh.. Tekstur puding ini bener2 smooth n silky, walaupun sdh set, jika d goyang pun dia masih joget2 dlm wadahnya 😄Resep asli: bunda nina
-
Puding Silky Coklat Puding Silky Coklat
Resep udah lamaaa banget sering Emak bikin dan jual.. Sekarang dijadikan cemilan pendongkrak mood ajaa.. rasa dark coklatnya nyataa.Btw, waktu dulu jualan ini, pernah ada yg komen..kok mahal banget jual puding 'doaang' ?Lalu Emak tawarin kasih resepnya suruh bikin sendiri.. lah baru belanja ke indomaret langsung komen, beli bahannya mahal iih.. 😜😜😜🤪🤪🤪.
-
Silky Puding Coklat Silky Puding Coklat
Ini lembut banget pudingnya, anak - anak suka. Bila ingin lebih kenyal susu UHT nya cukup 800ml saja. Yang saya buat susunya pake 1 liter karena saya suka yang teksturnya lembut, kembali ke selera masing - masing ya mam..
-
Silky Puding Coklat Silky Puding Coklat
Penasaran dengan yang namanya silky puding atau puyo yang banyak dijual. Karena saya bukan pencinta agar2, jadi engga pernah beli.. akakka Akhirnya cari2 resep, dapatlah resep silky puding dari youtube ala Yuda Bustara. Resep beliau ini lah yang menjadi patokan dasar saya dalam membuat puding ataupun cake puding karena sudah di acc kelezatannya oleh orang2 rumah.. akakka 😆 Oiya, rahasia pembuatan silky puding ini (menurut Yuda Bustara) adalah perbandingan agar2 dan jelly yang digunakan adalah 1:1 dan setelah puding masak, disaring dahulu sebelum masuk cetakan. Btw, resep aslinya hanya dapat 2 cups, tapi saya membuat 4 cups (resepnya dibuat 2).
-
Silky puding coklat Silky puding coklat
Silky puding ini nyoklat bngt pas bngt dngn fla di atas nya,di sajikan dingin lebih nikmat , bagi yg suka puding dan coklat cobain deh bikin ini pasti suka😁intip resep dari @susan_mellyana 🙏🏻#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar