Empanada de atún casera 😋
Ya estoy otra vez por aquí! Con esto de hacer dieta no subo nada ya que la mayoría es todo a la plancha y algo muy simple!😅 Hoy quise gastar los dos pimientos que me quedaban y les hice dos empanadas a mi familia. Casi no me da tiempo de hacer la foto.. Les ha encantado! Y yo la verdad que no me quedé con las ganas de probarla jiji 🤭 #empanadadeatún #YoCocinoConCookpad
Empanada de atún casera 😋
Ya estoy otra vez por aquí! Con esto de hacer dieta no subo nada ya que la mayoría es todo a la plancha y algo muy simple!😅 Hoy quise gastar los dos pimientos que me quedaban y les hice dos empanadas a mi familia. Casi no me da tiempo de hacer la foto.. Les ha encantado! Y yo la verdad que no me quedé con las ganas de probarla jiji 🤭 #empanadadeatún #YoCocinoConCookpad
Paso a paso
- 1
Lavamos y cortamos las verduras en pequeños trozos y lo ponemos todo en un perol con un poco de aove. Agregamos todas las especias y un puñadito de sal. Remover y dejar que se pochen. Agregar un chorrito de manzanilla. Me gusta añadir todas esas especias porque le dan un toque de sabor extra a la mezcla.
- 2
Una vez pochada todas las verduras, agregamos las latas de atún ya escurridas y removemos.
- 3
A continuación echamos el tomate triturado y mezclamos. Dejar que se haga unos 5- 10 min. Le añadimos una pastilla de avecrem y remover. Dejar que se enfríe la mezcla. Yo aquí agregué una pizca más de hierbas provenzales.
- 4
Ponemos en un cazo agua para cocer los huevos. Unos 20min.
- 5
Una vez fría la mezcla, la escurrimos bien con un escurridor y agregamos los huevos cocidos ya cortados. (Con esta mezcla me salió para dos empanadas y me sobró un poquito más). No tirar el caldito escurrido ya que lo utilizaremos para pincelar la empanada antes de meterla en el horno.
- 6
Añadimos la mezcla en las masas de hojaldres y las cerramos bien con la otra mitad del hojaldre. Yo utilizo un poco de agua para que se pegue bien y así evitamos que se salga. La pincelamos con el caldito que escurrimos antes y pinchamos con un tenedor la masa. Dejar en el horno 20 - 30min a 170°C y listo! Dejar enfriar y cortar!
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