Salsa napolitana es una denominación genérica dada (sobre todo fuera de Italia) a una salsa de tomate italiana a la cual se le añade ajo, aceite de oliva extra virgen (o mantequilla, a veces ambos), sal, pimienta y hierbas tales como albahaca, orégano y en algunos casos perejil.Se suele servir con cualquier tipo de pasta blanca, en éste caso me he inclinado por unos Penne rigate nº 41 de Cecco, están deliciosos, habitualmente se acompaña de abundante queso parmesano o pecorino, he optado por poner queso mozzarellaAunque bien existe una forma tradicional italiana de prepararla, hoy día existen muchas variantes de la receta, pero todas son similares en sabor

Paso a paso cómo preparar unos macarrones gratinados. Receta sencilla... ¡¡¡Que la disfrutéis!!! 😆✌️

#AlfombraRojaCookpad

Fácil, rápida y con un toque picante 🌶

Muy fácil

El secreto de la salsa arrabiata está en la combinación de sabores. Cuando mezclamos el picante con el agridulce del pepinillo todo es más llevadero. #veggie

Son rápidos de hacer y están muy ricos. No aptos para niños..... Pican un poquito.

Típico de Cerdeña

Mi amiga Ana Oliveres ha viajado recientemente a Roma, y de regalo me ha traido unas bolsas de mezclas de especias compradas en el maravilloso "Mercado Campo de' Fiori".Estaba deseando estrenarlas, y el sábado pasado me lancé con la mezcla de Arrabiata. Resultado: OPTIMO!Picante, muuuuy picante (arrabiata quiere decir "enfadado"....), pero deliciosa salsa. Hay que tener mucho cuidado con la cantidad que se pone de especias si no queréis que quede un plato incomestible, pero usándolas en su medida justa es una delicia. Espero que os guste!

#estaesmiversión #1receta1arbol

Fácil fácil, tenía unos cuantos repitajos como decia mi Madre y he preparado estos ricos macarrones en un plis plas.

Esta receta de Macarrones All'Arrabbiata es un clásico de la gastronomía italiana, una salsa de tomate tradicional con un toque picante, y el plato es alegre y festivo dentro de su sencillez. Os animo a que la cocinéis 😋😋#cookpadmycook #delantaldorado #Todocasero

Uno de los platos más populares en Campania y en el extranjero en Italia ... son los ñoquis haya sorrentina, preparados en todos los restaurantes del mundo. Lo que hace que este plato de ñoquis sea tan querido es su sencillez: sabores mediterráneos y autenticidad mezclados con una preparación fácil.

Este plato se hace en toda italia cuando las mujeres no tienen tiempo de cocinar.

#locosporlasrecetas

O de la iaia diríamos nosotros. Una de las herencias recibidas por mi madre y que exigen reproducir mis hijos. Qué responsabilidad! 😅#DelantalGlobal2024#CocinaItaliana

Los he llamado mis macarrones, porque tienen todos mis ingredientes favoritos, la verdura y el queso.

Tenía un plato de pasta cocida que quedó de mi niño, y con unas gambas y una salsa "improvisación" quedó muy rico😂De hecho la salsa me la apunto para más veces..🍝es rápido y bueno

La salsa boloñesa nació como segundo plato a base de carne y desde sus orígenes hasta la actualidad ha sufrido múltiples variaciones, con la llegada de los romanos a tierras galas, los franceses heredaron la receta y a partir de la Edad Media la volvieron a exportar a Italia, su nombre original es "ragù" y procede del verbo francés "ragoûter", que quiere decir abrir el apetito.Las verduras se freían en panceta y en lugar de tomate, se cocían en vino blanco y leche, y como toque gourmet se le solía añadir una película fina de la nata que aflora de la leche fresca. Llegó a Bolonia en la Edad Media gracias al movimiento que generaba la circulación de estudiantes y profesores de la universidad por Europa, en sus inicios se trataba de un guiso que nació en las casas nobles, sin embargo, con el paso del tiempo, perdió parte de sus prerrogativas nobles y su receta también pasó a elaborarse en familias humildes.

Versión basada en receta de Pesto Rosso de Canal Cocina y receta de @cook_18479624Comida de Reyes para pacientes aislados por COVID-19

La salsa amatriciana es muy apreciada por los actuales romanos que la adoptaron de los pastores amatricianos los cuales durante el período estival frecuentemente se trasladaban hacia Roma para vender sus productos lácteos (especialmente quesos) y carnes ovinas y porcinas.La salsa amatriciana se compone de guanciale (es parte de la mejilla del cerdo, más fuerte de sabor que la panceta) salteado con vino blanco seco, tomate y queso curado de oveja, es costumbre cocinar los bucatini y los macarrones con esta salsa, aunque el municipio de Amatrice defiende el uso exclusivo de los espagueti como forma de preservar la receta original.La cebolla no se usa en Amatrice, pero se cita en los manuales clásicos de la cocina romana, aunque en las recetas más antiguas no se indica grasa para cocinar, o más bien se usa la grasa del guanciale, generalmente para este fin se usa principalmente aceite de oliva virgen extra, el uso de manteca de cerdo también está atestiguado, también es posible sofreir ajo en el aceite de oliva antes de agregar el guanciale, mientras que como queso se puede usar tanto el queso pecorino romano como el de Amatrice, el uso de pimienta negra o chile también está atestiguado.#LasRecetasDeCookpad