Cilok empuk walau sudah dingin

Mommy Rachel
Mommy Rachel @mamahrachel
Berau,Kalimantan Timur

Pengen cilok, tapi cilok yang empuk dan eksekusi pertama langsung empuk enak bangeettt, anakku saja suka, apa lagi baru punya gigi susu jadi makan langsung telen, cocok buat balita teksturnya....
#5resepterbaruku

Cilok empuk walau sudah dingin

Pengen cilok, tapi cilok yang empuk dan eksekusi pertama langsung empuk enak bangeettt, anakku saja suka, apa lagi baru punya gigi susu jadi makan langsung telen, cocok buat balita teksturnya....
#5resepterbaruku

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grtepung terigu
  2. 250 grtepung tapioka
  3. 500 mlair
  4. 1 btrtelur
  5. Secukupnyadaun bawang
  6. Secukupnyadaun seledri
  7. Secukupnyagaram
  8. Secukupnyapenyedap rasa
  9. Bumbu halus :
  10. 1 btrkemiri
  11. 3 siungbawang putih
  12. Secukupnyamerica

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan air tunggu sampai mendidih

  2. 2

    Masukkan bumbu halus, garam secukupnya tambahkan penyedap rasa secukupnya, aduk2 sampai bumbu tercampur rata

  3. 3

    Matikan api, masukan tepung terigu kedalam kuah panas kemudian aduk2 sampai menggumpal (proses inilah yg nantinya akan membuat cilok menjadi lembut & tetap empuk walaupun sudah dingin sekalipun)

  4. 4

    Aduk terus sampai agak mengering. Jika terasa terlalu encer bisa ditambahkan sedikit tepung terigu

  5. 5

    Tuang adonan kedalam baskom

  6. 6

    Campurkan daun bawang dan daun seledri kedalam adonan ciloknya (pada tahap ini jangan dulu mengaduk dengan menggunakan tangan,katena adonan masih sangat panas, jadi gunakan centong dulu)

  7. 7

    Jika sudah tercampur, diamkan sebentar sekitar 5 mnt. Tunggu sampai adonan agak dingin (pastikan tetap hangat jangan sampai benar2 dingin)

  8. 8

    Masukkan telur kedalam adonan, uleni menggunakan tangan sampai kalis

  9. 9

    Tambahkan tepung tapioka secara bertahap, jangan langsung semuanya

  10. 10

    Adonan cilok siap untuk dibentuk bulat2

  11. 11

    Bentuk bulat2 adonan ciloknya & langsung direbus kedalam air panas dg api sedang, sebentar saja, setengah matang kemudian kukus dipanci yg sudah mendidih kurleb 15-30 mnt (jangan lupa masukan garam dan minyak secukupnya ke air rebusan supaya tidajk lengket dan menjaga rasa asin adonan ciloknya)

  12. 12

    Setelah matang matikan kompor, dan cilok siap diolah jadi bacil maupun dicampuri bumbu kacang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mommy Rachel
Mommy Rachel @mamahrachel
pada
Berau,Kalimantan Timur

Resep Serupa