Bersihkan ikan sarden kemudian rebus sebentar dan angkat lalu setelah dingin bersihkan durinya

Setelah durinya bersih blender ikan, daun bawang (semakin banyak semakin enak) dan air sekitar 500 ml lalu masak dengan api sedang dan jangan lupa tambahkan garam

Setelah mendidih tuang ke dalam tepung terigu+5sdm tepung sagu di dalam baskom yang agak besar sambil di aduk sampai rata dan adonan pas tidak kental dan tidak encer

Tunggu sampai adonan dingin lalu uleni dengan tepung sagu sampai tidak lengket dan bisa di bentuk (bentuknya sesuai selera klo sy buat bulat2)

Sambil membentuk adonan empek-empek didihkan air dan sedikit garam dan rebus empek-empek yg sudah jadi sampai mengapung tandanya sudah matang

Setelah mengapung angkat dan tiriskan, empek-empek ikan sarden sudah jadi tinggal di goreng saja