تخلط المكونات الجافه ومن ثم يوضع الزيت وبعدها يوضع الماء فاتر لا ساخن ولا بارد حتى لا تتاثر الخميرة فتفسد يوضع الماء بالتدريج حتى يصبح قوام العجين متماسك ويلتصق قليلا باليد، تترك لتختمر.

في هذه الفترة تكونين قد انهيت عمل الخلطات معجنات الرول تفرد العجين على شكل مربع كبير ويفرد فوقها الجبن المبشور حشوة الجبن وتلف مث السينابون وتقطع.

وتخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 180 وصحة وهنا