بعد مايغلي الماء نضيف التاي يكون مغسول مليح بالماء سخون و نخليه يغلي على نار هادية لمدة 15 الى 20 دقيقة حتى تصبح لكمية 2 كيسان بالضبط ثم نضيف السكر و نخلط جيداً بين 2 كسرونات و نطلع يد و نهبط الاخرى ثم نضيف النعناع و نزيد نخلط ثم نصفيه و نخلط حتى تتكون رغة كثيفة و نفرغو في الابريق و نزيد معاه ورقات نعناع اخضر