مقروض

نعجنو الغرس معا باقي المقادير حتى نتحصل على عجينة طريه نعملها حرابش

نحط السميد في قصعة ونقسمو الى خبيزات او حفنات ونملح. ثم نسكب ليدام لكنا دوبناه ونحكو براحة اليد حتى يصبح رغوي نشوف السميد و ليدام تجانسو مليح نبدأ بئضافة الماء المعطر بالقليل من ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة متماسكة ومزج الماء مع السميد بدون عجن باستعمال رؤوس الاصابع

نخليها ترتاح ومبعد نرجعوا ليها باه نعرفو الى راهي مليحه والا نزيدوها الماء بعد متجهز نعمل حرابش ونحط في وسطهم الغرس ونغلق الحربوش ونبدا نرولي فيه باليد حتى يصبح طويل ورقيق نطبع بالطابع ونقص بالسكين. ونعدل الحبة باطراف الاصابع ونحط في الصينية

نستفوها بطريقة تكون فيها الغرس للغرس ونلسقوهم شويا باه الغرس متيبسش كي تقيسها النار ولما ننتهي ندخلها للفرن الى نكونو سخناه بدرجة عالية

كي الطيب ملتحت نشعلو من فوق والتحمار كل واحد كيما اي مثل يحب وبصحتكم شهية طيبة