نضع كأس الماء المتوسط فوق النار وفوقه رشة الملح ونصف كوب زبده وننتظر حتي يغلي وتذوب الزبدة ثم نضع الطحين او الدقيق وتقلب بسرعه شديده فوق نار شديده ونرفعه من علي النار وننتظر حتي يبرد

ثم نأتي بالثلاث بيضات نضع واحده تلو الاخري ويعجن الخليط بعد كل بيضه بالعجانه طبعا او باليد ويكون باليد الفتره أطول قليلا ثم نضع ورق الزبده فوق صينيه الفرن ونضع الخليط في قمع وننزل الخليط بالشكل المراد فعله ثم يوضع في الفرن لمده 35 دقيقه علي درجه حراره 180 درجه مئوية ثم نخرجها ويتم فتحها من جانب واحد

ثم يتم حشو الاكلير بالكاسترد ويدهن او يزين بالشوكولاتة ويتم التقديم في صحن راقي

بالهنا والشفا يا بنوتات