Pengen mandai tapi ga sabaran nunggu yg fermentasi. Jadi seger2 pun jadi.. sedapnya insyAllah tetep nagih 😋

Habis beli buah cempedak, buahnya dimakan langsung bijinya direbus sisa kulitnya kita goreng yaa 🥰 disini disebut mandai, aku bikin 2 versi (difermentasi dan langsung goreng) yg resep kali ini yg difermentasi dulu baru digoreng (bisa jadi lauk tp aku suka dicemil aja sih hehe)

this day is monday.this day eating manday😆.alhamdulillah..masih edisi cempedak membludak.di tempat saya,kulit cempedek jadi makanan unik untuk lauk.rasanya yang khas di buru penggemarnya.sebenarnya kalau di kalimantan sini kulit cempedak di peram dengan air plus garam.di letakkan dalam wadah toples.bisa bertahan berbulan bulan.kalau julak/bude saya air garam di ganti tiap hari..tiap orang seleranya berbeda.seperti yang akan saya share ini versi saya..di lumuri bawang putih dan garam.lalu saya masukkan ke dalam wadah kedap lalu saya letakkan di frezzer.suka-suka aza..olahan kulit cempedak juga macam".bisa di goreng.bisa di tumisdll

Lagi musim nih buah cempedak. Buah yang semua bagian bisa dimakan. Salah satunya kulit cempedak. Kalo di kalsel disebut mandai. Ini sya bikin tanpa fermentasi. Biasanya ada juga yang di fermentasi dulu, kulit cempedak dikasih garam lalu direndam dengan air, tahan lama banget asal airnya rutin diganti. Semoga bermanfaat resepnya 🙏🙏

Beli cempedak, sayang shay kalo kulitnya dibuang. Rasanya alhamdulillah joss gandos. Jadilah di jadiin lauk makan nemenin sambel ramania

#unikannaswaIni enak banget. Kulit cempedak rasa kiefci 😆. Dari kulit cempedak yang dikupas kulit luarnya, lalu dicuci bersih, garami secukupnya dan rendam dalam air hangat. Fermentasikan 2-5 hari siap olah. Tips untuk bikin kulit cempedak/ mandai, pilih buah cempedak yg masih berkulit hijau, krn tekstur kulitnya empuk. Pengolahan setelah melalui proses fermentasi bisa ditumis atau digoreng seperti yang kali ini aku buat. Bikin mandai goreng ga ribet cuma pake tepung bumbu. Terserah ya tepung bumbunya sesuai merk favorit masing-masing aja. Kebetulan mandainya kan juga berasa asin. Kalo keasinan bisa direndam dalam air panas sebentar, cuci bersih dan peras.Krispi diluar, lembut didalam. Serasa ayam goring 😁😂 pokoke enak yo...#MasakSetiapBagian#GA_TheNextLevel

Dikotaku lagi musim cempedak, kalo lagi musim rame bnget dipasar org jual, dari isinny sampe kulitny semua bisa dimakan. Kulitnya bisa diambil buat lauk makan. Namany kulit manday, dan manday ini bisa disimpan lama dengan cara fermentasi dgn garam. Rasany seperti ayam karena kulitnya jadi lembut ketika digoreng.Yuks cobain kulit manday yg klo makan ini bisa nambah centong nasi 😁#Cookpadcommunity_kalteng

Bukan musim cempedak tapi kulit cempedak atau bisa di sebut mandai masih ada stoknya (di rendam dengan air garam, bisa tahan lama bahkan 1 th lamanya)aku mendapatkan challenge dari mamah cookpad #MasakSetiapBagian biasanya mandai ini aku masaknya di tumis tapi kali aku masaknya crispy

Anak2 sukanya dijadikan cemilan, jadi potong nya kecil2 dan gorengnya ngga pakai cabe dg minyak yg banyak biar crispy. Cukup bawang az. Kaya goreng kacang ibu-ibu... Makannya paling enak pas panas2 ya...

Lagi musim cempedak sayang juga kalo kulitnya dibuang, mending dibikin cemilan yg crispy, kesukaan anak anak.#GataBarengAnak#pejuanggoldenaprontis#pilihmasakbarenganak

Ada yang pernah cobain kulit cempedak goreng gak sih ? Di kalimantan kulit cempedak alias tiwadak buah dan kulitnya pun bisa dimakan loh moms , awalnya sih saya juga mikir pasti rasanya aneh tapi waktu ngumpul keluarga dibikinin cemilan dari kulit cempedak yang dinamain mandai ini ternyata rasanya mirip keripik gitu loh dan saya coba mengabadikanya di cookpad . Btw maaf fotonya buram ya mom bikinnya udah sore banget 🙏#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity

Lagi musim cempedak di kalimantan, isinya dijadikan cemilan. Kulitnya pun bisa dimasak jd sayur dan lauk sekaligus. Yuk disimak #5resepterbaruku.