نسلق البطاطس ونهرسها جيداً

نضيف لها البيضة والملح والفلفل والبقسمات بالتدريج الى ان تتماسك العجينة

نأخذ قطعة نطرحها على بطن اليد ونضع الحشوة بداخلها ونغلقها جيداً

نضرب بيضة ونغمص الاصابع اولا في البيض وثانيا في البقسماط وتقلى على نار هادئة

تترك على ورق حتى يمتص الزيت وتقدم مع سلطة او مايونيز وبالهنا