كوكا بعجينة شبه مورقة
كوكا بعجينة شبه مورقة
الخطوات
- 1
أولا نقوم بتحضير الحشو و نتركه ليبرد نقطع البصل مكعبات و نحطوه في مقلاة فيها الزيت ثم نضيف الفلفل مقطع و الثوم و ملعقة صغيرة ملح و نخليهم حتى يذبالو ثم نضيف الطماطم و التوابل المذكورة و الطماطم المصبرة و نخليهم حتى يطيبو
- 2
ثم نقوم بتحضير العجينة في إناء نضع الزيت و الماء و الملح و نخلط بالمضرب اليدوي حتى يصبح لون الخليط أبيض ثم نضيف كمية من الفرينة (طحين) و الخميرة الكيميائية و نخلط و نزيد الفرينة (طحين) حتى تتلم العجينة و نخليها ترتاح على الأقل نصف ساعة
- 3
لتحضير خلطة التوريق نذوب ملعقة كبيرة زبدة و نضيف عليها 3 ملاعق زيت و نخلط ثم نضيف عليها 2 ملاعق نشاء و ملعقة صغيرة خميرة كيميائية و نخلطهم
- 4
بعدما ترتاح العجينة نفتحها بالحلال (الشوبك) و ندهن الوجه كامل بخلطة التوريق ثم نروليها و نتحصل على حربوش و نقسمو على اثنين بالتساوي ثم نأخذ الجزء الأول و نوقفو بالطول ثم نبسطو باليد و نعاود نفتحو بالحلال
- 5
ندهن السنيوة بالزيت و نفرش فيها الطبقة الاولى من العجين و نحط فوقها كل الحشو لي حضرناه و بنفس الطريقة نكمل الجزء الثاني من العجين و نحطو فالسنيوة فوق الحشو و نغلق الحواف و نقطع الكوكا تاعنا بالسكين قبل ما ندخلوها طيب و ندهنوها بحبة بيض مع شوية قهوة و نزينوها بحبات زيتون اسود و ندخلوها طيب في فرن مسخن من قبل نخلوها طيب في عقلها
وصفات مشابهة
-
-
كوكا بعجينة مورقة كوكا بعجينة مورقة
#وصفة_ليه_ليه#طيابي_اليوماللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
-
-
-
-
-
-
-
-
كوكا بعجينة مورقة ومقرمشة كوكا بعجينة مورقة ومقرمشة
#مقبلات_رمضان بدون زبدة بالزيت فقط (صح رمضانكم 🌜🌜وكل عام وانتم بالف خير وكل عام وانتم اقرب الى الله وربي يبعد علينا البلاء والوباء وان شاء الله نعقبوه بالصحة والهنا وصح سحوركم وربي يقبل منا يارب )
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (11)