Puncs szelet egyszerűen
Ez az egyik kedvenc süteményem, de cukrászdában sajnos ritkán eszem finomat. Innen jött az ötlet, hogy meg kellene próbálni itthon elkészíteni. Bár kinézetre nem sikerült tökéletesen, de mindenkinek ízlett 😊 De ha Te gyakorlottabb vagy nálam, akkor neked biztosan még szép is lesz, 😅 mivel ez egy egyszerű változat, így a hozzám hasonló kezdők is nyugodtan próbálkozhatnak vele. 😊
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Először készítsd el a piskótát. A tojásokat válaszd ketté. A fehérjébe tegyél 2 evőkanál cukrot, a többit a sárgájába.
- 2
A fehérjét verd kemény habbá. A sárgáját is keverd jól össze a cukorral.
- 3
Felváltva adagold a lisztet és a fehérjehabot a sárga keverékbe. Itt már egy kanállal óvatosan keverd, hogy ne törjön össze a hab. Keverd addig, amíg össze nem áll a tészta.
- 4
A masszát simítsd egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és 180 C fokon süsd tűpróbáig. Nálam ez kb. 20 perc volt.
- 5
A tepsit fejjel lefelé borítsd egy sütőpapírral lefedett deszkára, és így hagyd kihűlni. Erre azért van szükség, mert így nem esik be a piskóta közepe, hanem egyenletesen vastag lesz. Amikor már langyos, vedd le a tepsit és a sütőpapírt róla.
- 6
Most jön a legnehezebb rész: félbe kell vágni a tésztát, lehetőleg 2 egyforma részre. Ehhez nagyon éles kés, és ügyesség is kell, nekem ez utóbbi nemigen volt, így sajnos az egyik fele túl vékony lett, és kilyukadt 😅 Sebaj, majd elfedjük. Az alsó lapot tedd vissza a tepsibe, és kend meg baracklekvárral.
- 7
Készítsd el a tölteléket. Egy kis lábosban a lekvárt, cukrot, citromot, rumaromát, és a kakaóport melegítsd addig, amíg egynemű folyadék lesz az egész.
- 8
A babapiskótát törd össze darabokra. Nem kell túl kicsire, csak úgy, mint a képen.
- 9
A lekváros folyadékot öntsd rá a babapiskótára, és keverd jól össze.
- 10
Ezt a masszát simítsd rá egyenletesen a tésztára.
- 11
Jöhet rá másik lap, óvatosan nyomkodd rá.
- 12
Készítsd el a cukormázat. A porcukrot keverd össze annyi vízzel, hogy egy jól terülő, de mégsem túl híg mázat kapj. A megadott vízmennyiség irányadó, neked kell kikísérletezni, hogy mi a jó arány. Tegyél még bele pár csepp piros ételfestéket, hogy ilyen szép rózsaszín legyen.
- 13
Öntsd a mázat a süti tejetére. Így már nem is látszik annyira a lyuk. 😅
- 14
Tedd a hűtőbe pár órára süteményt, amíg a máz meg nem dermed és a babapiskóta meg nem puhul.
- 15
És kész is van! JÓ ÉTVÁGYAT! 😊🍰
Reakciók
A recept szerzője:
Hasonló receptek
-
Puncs szelet Puncs szelet
Mindig azt hittem, én ezt nem tudnám megcsinálni. Aztán véletlenül ráakadtam erre a receptre és egyáltalán nem ördöngös az elkészítése. Egyszerű és nagyon finom. De legközelebb rumaroma helyett rendes rumot teszek bele. 😊
-
-
Puncs szelet Puncs szelet
A kedvenc süteményem és valahogy mindig úgy gondoltam nem egyszerű elkészíteni. Hát most hogy készítettem rácáfolt. (Lehet a mignon miatt, mert az szöszölősebb)A lényeg hogy az egyetlen dolog, ami a melósabb az a 3 lap piskóta elkészítése. De míg az egyik sül az alatt a 10 perc alatt a másik piskótalapot is össze tudjuk tenni, utána az összeállítás már sity-suty megy. A receptet Eta konyhájából kaptam, de változtattam rajta egy keveset. Ez a mennyiség egy 30*40 cm-es nagy gáz tepsire vonatkozik. Elsőre soknak gondoltam, de 2 napig tartott. Ha valaki szeretné tortának elkészíteni, akkor felezze le az adagot simán. Fondant a tetejére Farkas Vili féle, amit cukorhőmérő nélkül készítek már évek óta, és mindig sikerült, szerintem ez a legegyszerűbb.
-
Puncs szelet Puncs szelet
Régóta készülök rá, hogy elkészítem ezt a finomságot, mert nagyon szeretjük! Tegnap jött el ennek az ideje! Nagyon finom lett! :-) Készítsétek el Ti is! :-)
-
-
Puncs szelet (Gluténmentesen is) Puncs szelet (Gluténmentesen is)
Akkor érdemes elkészíteni, amikor van egy kis sütemény, piskóta, babapiskóta maradékunk, akkor nem kell 2 piskótát sütnünk. Én mindig félre szoktam tenni a leeső süti széleket, és ezeket ilyenkor tökéletesen fel lehet használni.
-
-
Puncs bomba Puncs bomba
A sütis kurzusban piskóta a heti "házi feladat". Az új tudással a birtokomban már sütöttem kakaós piskótát. Most ki kellett próbálnom a vaníliásat is. Persze ez is gluténmentes, de szerintem senki nem venné észre az ízén.#mindenamisutemeny
-
Tejszínhabos torta laktóz és gluténmentesen Tejszínhabos torta laktóz és gluténmentesen
Ez egy nagyon egyszerű torta. Kezdők is nyugodtan megpróbálhatják elkészíteni. -
-
-
Cseresznyevirág macaron Cseresznyevirág macaron
A cseresznyevirág (sakura) az egyik legfontosabb japán motívum. A kultúra kedvelőjeként ez ihletett meg egy saját ízkombináció kiötlésére. Sokat szoktam kísérletezni, és bár ez az első sütés volt, hatalmas sikert aratott. Legyünk bátrak, mert így tudjuk valóban lenyűgözni vendégeinket!
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)