نخلط سميد و الفرينة (طحين) مع بعض و نزيد زيت و نخلط باليد حتى تتجانس و نزيد الخميرة و السكر و نخلطو و من بعد نخلطو الملح مع ماء الزهر و نبدأ نعجن بيه و نبدأ نظيف الماء الدافي بشوية حتى يتلم العجين و تصبح عجينة متماسكة

نحطو العجين في الة العجن و نفرغ الحليب و زبدة و نحطهم فوق النار حتى تذوب الزبدة ونبدأ نضيف للعجين بمراحل حتى يتعجن نتحصلو على عجينة طرية وتلصق في اليد ومن بعدا ندهن كسرونة بالزيت ونحطو فيه العجينة ونغطيها بالبابيفيلم ونخليها ترتاح نصف ساعة حتى تختمر ومن بعد ندهن يدي بالزيت ونبدأ نهبط فيها بشوي

ندهنو البلاطوات بالزيت ونقسم العجين على حساب البلاطو لي عندك و نخبزها و نخلط صفار مع شوية قهوة باش تتنحى ريحة البيض و ندهن بيه و نرشو من فوق بالسينوج و بعد ما نكملو نخليوها ترتاح 10 دقائق و كي ترتاح نثقبوها و ندخلوها للفرن 180 درجة حتى طيب من تحت و من فوق شهية طيبة