محاجب الشاوية

نوجد العجين وذلك بالدلك الجيد ثم نتركها ترتاح بوضعها في كيس بلاستيكي.

نحضر الحشو في طنجرة الضغط نضع البصل بعد تقسيمه ثم اضافة الثوم المقصوص كذلك والفلفل الاخضر والاحمر والشحمة و الملح ثم وضع حوالي 3 ملاعق زيت والقليل من الكزبرة ونتركها تتقلى جيداً ثم نغلق عليها ونتركها تطهى، وبعد ان تطهى نقوم برحيها في الروبو وهكذا تكون جاهزة للاستعمال

بعد ان ركحت العجينة نقوم بدهن بلاطو بالزيت ونقوم بتلويزها ثم نضعها في البلا ونغطيها ونتركها ترتاح حتى تفتح بسهولة معنا

نقوم بفتح العجينة الاولى ثم نطيبها ونضعها على حدا وهكذا حتى نطهي عشرة حبات ثم نبدأ في تحضير المحجوبة نفتح العجينة جيداً -ونضع عليها الشخشوخة المطهية ثم الحشو ثم نطوي العجينة المطهية على شكل مربع بعد ذلك نغلق عليها العجينة النيئة ثم نضع عليها القليل من الزيت ونضعها تطهى في الفرن وتكون حاضرة في صحن التقديم. شهية طيبة والله من اروع ما يكون.