A krumplit meghámoztam, kockára vágtam és sós vízben megfőztem. Amikor elkészült, leszűrtem és krumplitörővel összetörtem. A lisztet elkevertem a sóval, a tejben a cukorral felfuttattam az élesztőt, majd hozzáadtam a tojást és az olajat. Most éppen olívaolajat. A kihűlt krumplit a liszthez adtam, jól összekevertem és a többi hozzávalóval összegyúrtam, majd jól kidagasztottam a tésztát.

45 percig hagytam duplájára kelni. Eközben a fokhagymát apróra vágtam és az olajjal elkevertem. Amikor jól megdagadt a tészta, kiborítottam a tálból és kb. fél cm vastagra elnyújtottam. Megkentem a fokhagymás olajjal és félbe hajtottam. Ismét elnyújtottam, megkentem..... stb. Összesen 3x, majd visszatettem a kelesztő tálba és 30 percig hagytam ismét pihenni.

Ezután ismét kb. fél cm vastagra nyújtottam és 10x10 cm-es darabokra vágtam egy éles késsel. Közben az olajat egy serpenyőben felhevítettem, de nem túl forróra. A tészta darabokat egyenként, illetve kettesével kisütöttem úgy, hogy kezembe vettem és egy kicsit meghúzkodva szép óvatosan a forró olajba helyeztem.

Egy tálba konyhai törlőpapírt tettem és arra állítgattam a kisült lángosokat. Mindeközben a kaprot apróra vagdaltam és a tejföllel összekavartam. Finom mártogatós lett belőle, ezzel fogyasztottuk ezt a nagyon finom lángost.