Panzerotti
Istruzioni per cucinare
- 1
Disponete la farina a fontana sulla spianatoia, versando al centro il miele e il lievito. Aggiungete un po' d'acqua e iniziate ad impastare. Poi aggiungete anche il sale e l'olio, mescolando sempre fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- 2
Ponete l'impasto in una ciotola e fate lievitare per due o tre orette. Nel frattempo potrete preparare il ripieno: i classici con pomodoro e mozzarella, prosciutto e mozzarella, oppure qualcosa di più particolare come salame piccante e gorgonzola oppure brie e mortadella.
- 3
Una volta trascorso il tempo formate delle palline di impasto tutte dello stesso peso, circa 100g, e spianate con un mattarello. Ponete all'interno il vostro ripieno e richiudete spennellando dell'uovo nei bordi.
- 4
Fate bollire l'olio e immergete i panzerotti fino ad ottenere una doratura omogenea su tutti i lati. Ponete i panzerotti su un vassoio con della carta assorbente e servite ancora caldi.
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