نضع في وعاء فرينة (طحين او دقيق) منخول وقرص ملح وسمن ذائبه يجب أن تكون دافئة وندخل سمنه في فرينه (طحين) جيد ونجمع بماء زهر حتى تكون عجينه طريه ونتركها ترتاح من ساعاتان فما فوق

ثم نفتح عجينه بكميه من نشاء كما في صور طريقة فرد عجينه

نقليها في زيت يجب أن يكون غزير نبدأ قلي