سلق بالصوص بلانش والزيتون والبطاطة

تاخذو قدر تحطو قطع الدجاج وتضيفولو البصل والثوم والفلفل اسود وراس الحانوت والزيت والملح وتخلوه يتقلى مليح على نار هادية وبعد 10 دقائق تضيفولو الزيتون لي كنتو سلقتوه في الماء مرتين

تحضير السلق: بعد ما تنضفو السلق مليح تقطعوه قطع صغيرة وتحطوه يفور ومن جهة اخرى تأخدو مقله وتحطو فيها مغرفة زيت والبصل المقطع رقيق والمعدنوس مقطع والكرافص مقطعة وبعد ما تتقلي وتذبل البصل تضيفولها الطماطم ومن بعدا 5 دقاىق تضيفولها السلق وتخلوه ينشف ومن بعدا تسحبوه من فوق النار وتخلوه يبرد

وبعد ما يبرد السلق تضيفولو الفورماج مقطع مربعات والبطاطة المقطعة مربعات بعد ما تكونو قليتوها وبردت ومبعد تضيفولها البيض وتخلطوها مليح ومبعد تشكليها كرات وتقليهم في الزيت سخون

تقطعو البطاطا شرائح طويلة وعريضة قليلا وتقلوها وتأخذو الدجاج وتحمروه في شوية زيت وزبدة